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Re:無題
＞宅男さん
人民日報じゃなくて人民网でした。Re:無題
＞宅男さん
奥様のお話を伺ってみると、やはりお店により出来不出来があるのですね。お初で美味しくないのに当たると青团のイメージめっちゃダウンしちゃいます。やはりファーストコンタクトは美味しい物に当たらなければなりませんね😆
人民日報の記事には餡が肉松のものが人気とありましたが、私は肉松苦手です🤭青団、 妻が好きなので時々食べます ｡
妻は｢この店のは美味しい ｡ ここのは不味い｣と言いますが私には味の違いが良く分かりません ｡
和菓子みたいな味なので日本人の口に合うと思います ｡Re:無題
＞yuzuさん
蟹黄面美味しいですよね！
利达ブランド、知らなかったです。昔中国で小麦粉を買おうとしたら日本みたいに薄力粉、強力粉みたいな区別がなく、ただ「面粉」しか置いてなかった記憶があるのですが、今はどうでしょう？
中国では「地粉」みたいな当地で栽培された小麦粉が普通なのかもしれないですね。中国は大豆をかなり輸入していて、ググると小麦もいくらか輸入しているようだったので輸入小麦がどこで使われているのか気になりました。
香りのよい麺、私は意識して食べてなかったからか知らなくて、いつか食べてみたいです😋やはり北の方が小麦にこだわりがありそう。蟹黄面！！大好きですー！！
小麦粉ですが、利达面粉が天津地元ブランドとして人気があり、粉物主食を扱うお店や麺を売るお店に利达使用とお店の看板にあります。一番有名なのが五得力利面粉という河北省のブランドだと義母から聞きました。捞面(打卤面)の人気のお店の麺は小麦粉の香りがして本当に美味しいです。かなりコシがあり太め、うどんに近いです。日本だとうどんから小麦粉が香るというのが無いような気がするので、初めて食べた時はお蕎麦でなくて小麦粉でも香りがある んだと驚きました。アメリカの小麦粉だと中国では買う人や食べる人がいなさそうですよね(笑)。