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とろっとじゅわっと♪タレがやみつき☆
【韓国風焼きなす】
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▼動画での作り方はこちら
なすをとろとろに焼いて
コチュジャン入りのやみつきダレと
薬味をたっぷりかけたらできあがり
和風もいいけど韓国風も
とっても美味しいので
良かったら作ってみて下さい😊
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材料）2人分
・なす……2本（160g）
・大葉……4枚
・みょうが……2本
・白いりごま……適量
◎しょうゆ、酢……各大さじ１
◎砂糖……小さじ２
◎コチュジャン、ごま油……各小さじ１
◎おろしにんにく……小さじ1/2
作り方）
❶なすはヘタを切り縦半分にする。皮に浅く切り込み細かく入れ、さらに縦半分に切る。
❷ みょうがは縦半分にして斜め薄切り、大葉は千切りにする。冷水に晒して水気を切る。
❸ フライパンにサラダ油大さじ1.5を中火でしっかり熱し、なすの皮側を下にして並べる。面を変えながら４分焼く。焼けたら器に盛る。
❹ フライパンの油を拭き取り、◎を加えて軽く煮詰め、③のなすにかける。仕上げに薬味をトッピングする。
ポイント）
● なすの皮目に切り込みを入れておくと火の通りも早く、食べる時も食べやすくなります。
● 焼く前にしっかり水気を拭いて下さい。
● すぐに焼く場合はアク抜き不要です。気になる場合は、水に晒して下さい。
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