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こんにちは
今日はかぼちゃを使った
お肉少なめでも
食べ応えのある
肉巻きレシピです♪
甘辛い照り焼きだれに
黒こしょうをしっかり効かせて！
黒こしょうの分量はお好みですが
しっかり効かせると
かぼちゃの甘みに負けず
ご飯がすすむおかずになります♪
（お子さんにはなしでも）
良かったら作ってみて下さい
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ペッパー照り焼きだれで♪
【かぼちゃの甘辛肉巻き】
【材料】２人分 ⏰１５分
・豚バラ薄切り肉……６枚
・かぼちゃ……２００g
・塩、こしょう……各少々
・薄力粉、白煎りごま……各適量
・サラダ油……小さじ２
A
・砂糖、しょうゆ、酒、みりん……各大さじ1.5
・粗びき黒こしょう……小さじ1/4～好みで
【作り方】
1️⃣
かぼちゃは5～6㎜の薄切りにす、豚肉を巻き付ける。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
2️⃣
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①の巻き終わりを下にして並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして、弱中火で２分ほど蒸し焼きにする。
3⃣
余分な油を拭き取り、【A】を加えて煮絡め、好みで白ごまをふる。
【ポイント】
●かぼちゃはスライス済みの物も売られています。サイズもそろっているので時間がない、切るのが苦手な方におすすめです。
●薄力粉をまぶすのは、「たれ」を絡みやすくするためです。
●黒こしょうの分量はお好みで。
●かぼちゃは蒸し焼きにすれば、すぐに柔らかくなります。柔らかくなりすぎないよう注意してください。
●フライパンをゆすりながら「たれ」を絡めると良いです。
今回使用したフライパン↓
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コラボ企画で
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