こんばんは
今日は、初のレシピ本の予約開始について
ブログを書かせていただき
早速ご予約くださった方や
応援して下さった皆様
本当にありがとうございます！
そんな皆様のお陰で
この度、レシピ本を出せる事となりました
お料理のお仕事が
少しですが出来るようになってきたこと
とても感謝しております。
まだ一歩を踏み出せたところで
これからが始まりだと思っております
どうかこれからも
宜しくお願い致します
それでは、今日は
料理ではないのですが
休日に焼いたマフィンが
あまりにも自分好みで美味しかったので
レシピを書いておきたいと思います
いつものホットケーキミックスで
混ぜるだけのレシピですが
レモン汁を加えてアイシングをかけたら
とっても、香りがよく
ふわっと軽くて甘くて最高に幸せ
ぺろっと食べれてしまう
レモンマフィンが出来ました^ ^
良かったら作ってみて下さいませ^ ^
ＨＭで混ぜるだけ
ふんわりレモンマフィン
【材料】９号サイズ６個
・バター………50g
・グラニュー糖又は上白糖……70g
・卵……１個
・牛乳……80g
・ホットケーキミックス……150g
・レモン汁……大さじ２
・レモンの皮（すりおろし）……小さじ１
Ａ
・粉砂糖………50g
・水又はレモン汁……小さじ２強
【作り方】
① バターは600ワットのレンジで50秒ほど加熱し溶かす
② オーブンを170度に予熱する
③ ①→砂糖→卵→牛乳→ホットケーキミックスの→レモン汁とレモンの皮の順に加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
♦︎上から順番に混ぜていくだけです
④ マフィンカップに６等分にして入れ生地をならす。
⑤ 170度のオーブンで20分ほど焼き、網の上で冷ます。Ａを混ぜ合わせ、好みの硬さになったら、マフィンの上にかけ、好みでレモンの皮をトッピングする。
♦︎串で刺して生地が付かなければ焼き上がりです。
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つきの家族食堂
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