こんにちは
バレンタイン間近
今年のバレンタインは
たいたしたものが出来ない予感です
節分も今年は買おうかなーー？
と思っています
が、そんな中でも
とても簡単で失敗しらず
ホットケーキミックスを使って
マフィンを焼きました
いつものレシピのアレンジですので
生地は10分足らずでオーブン行き
焼きたてサクフワで
コーヒーの香りがほのかに香るマフィンです
良かったら作ってみて下さい
混ぜるだけ♪
ＨＭでカフェモカマフィン
【材料】＊９号サイズ８個分
＊きのこ型にするなら６個分
・バター………60g
・ココアパウダー……大さじ１
・コーヒー液………大さじ２
（インスタントコーヒー大さじ２をお湯大さじ１で溶いたもの）
・上白糖……60g
・卵……１個
・牛乳……80g
・ホットケーキミックス……150g
・スライスアーモンド（お好みで）……少量
【作り方】
① 耐熱容器にバターを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジで500wで50秒ほど加熱し溶かす。
② オーブンを170度に予熱する
③ ①→ココアパウダー→コーヒー液→砂糖→卵→牛乳→ホットケーキミックスの順に加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
④ カップの８分目まで生地を入れ、アーモンドをトッピングする。170度のオーブで20分ほど焼いて完成。
♦︎ 串で刺してベタベタした生地が付かなければ焼き上がりです。
２個は、末っ子ちゃんがチョコチップを盛り盛りにトッピングしてくれましたw
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