このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
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幸いです(*^^*)
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こんにちは
毎日、毎日、家の中が
泥棒に荒らされたかのように
散らかります
お兄ちゃんやお姉ちゃんではなく
あの方のおかげです
あの方のおかげで
リビングがおもちゃまみれで
みんなソファーの上に避難するしかありません
今日はひどい(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
本当にひどい(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
お世話係のお兄ちゃんが
少しずつ片付けてくれています
ほら！ほら見てよ、ママ
外では多分お母さんと呼ばれています
と、お兄ちゃんも落胆していますw
小３に落胆されるってよっぽどやで
というわけで
この後、みんなでお片づけをします
が、また散らかりませんように…
あの方（末っ子ちゃん）は
だいぶ偉そうに片付けしています
なんでやねん
さて、今日はもう秋の気分になってきたので
昨日あたりから
さつまいものマフィンを焼きました
さつまいものトッピング作りは
フライパンで炊くだけ
生地はホットケーキミックスを使うので
順番に混ぜるだけです
生地にもさつまいもを練りこんでいますので
さつまいもを潰す作業が入りますが
工程は簡単ですので良かったら^_^
朝ごはんにも良いですよ(o^^o)
HMで簡単
さつまいものしっとりマフィン
【材料】９号サイズ８個分
さつまいもトッピング用
・さつまいも（細いもの）……100g
・バター……10g
・黒炒りごま………適量
Ａ
・水………100cc（1／2カップ）
・砂糖………大２
・塩………ひとつまみ
マフィン生地
・さつまいも………150g（正味）
・バター………50g
・きび砂糖又はグラニュー糖……70g
・卵……１個
・牛乳……90g
・ホットケーキミックス……150g
【下準備】
・マフィンカップを準備する。
・オーブンを170度に余熱する。
【作り方】
① トッピング用のさつまいもを作る。
皮付きのまま１㎝幅にカットし、水にさらしてアク抜きする。水気を切り、フライパンに並べＡを加えて弱火で柔らかくなるまで煮る。たけたら、バターを加えてそのまま冷ましておく。
♦︎ この時に出来たシロップは焼けた生地に塗るので置いておく。
② マフィン生地を作る。
マフィン用のさつまいもは、皮をむいて一口大にカットし、10分ほど水にさらし、軽く水気を切ったら耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰しておく。
③ 耐熱ボウルにバターを入れ、600ワットのレンジで50秒ほど加熱し溶かす。
④ ③に、きび砂糖→卵→②→牛乳→ホットケーキミックスの順に加え、その都度ブレンダーでしっかり攪拌する。
♦︎ ブレンダーが無ければホイッパーでも構いませんが、さつまいもはしっかり潰しておいてください。
④ マフィンカップの８分目まで生地を入れたら、２回ほど落として平らにし、トッピング用のさつまいもをのせ、170度で20分焼く。
♦︎ 竹串で刺してベタべタした生地が付かなければOKです
軽く押し込んでトッピングして下さい
⑤ 焼けたら軽く打ち付け、①でとっておいたシロップを塗り、黒ごまをトッピングし、網の上にのせ、あら熱を取る。
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