このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
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こんにちは
今日は朝からPTAのお仕事で
午前中は学校へ行っておりました
また明日も学校、明後日は再び旗当番
これが終われば
ほぼPTA活動も終わりなはず…
頑張ります(>_<)
さて、昨日の夜ご飯に作った一品♪
こちらは漬け込み不要で
揚げたらタレに絡めるだけ
カラッとしていないのかと
思われがちですですが
カリッとジューシーでタレが絶品です
ナニコレ！おいしいってなります
揚げ漬けレシピは
唐揚げより大人気の
我が家イチオシレシピです(o^^o)
良かったら是非(^_^)
揚げ時間短縮なら手羽中で是非♪♪
甘酸っぱいコク旨だれで
手羽元の揚げ漬け
【材料】
・手羽元…………６〜８本ほど
・片栗粉………適量
Ａ
・オイスターソース……大1／2
・にんにく（チューブ）………小1／2
・砂糖、醤油………各大１
・すし酢（又は米酢）………大２
① 手羽元の水分をペーパーで拭き取り、ポリ袋に片栗粉と共に入れて全体に粉が付くようよく振り、５分おく。
◆ 粉を付けてすぐに揚げると粉が取れやすいため、５分置きます。
② Ａの調味料を大きめのボウルなどに合わせておく。
③ ①を170度くらい揚げ油でじっくり12分ほど揚げる。時々、上下を返す。
◆ 片栗粉をまぶしているので色はなかなか付きにくいのでじっくり揚げても大丈夫です。
④ 揚がったら軽く油をペーパーでうけてから、熱いうちにＡの調味料と絡めます。
◆ 熱いうちに絡めると砂糖も溶け、お酢の酸味も飛びます。味も染みますので、揚げたらすぐに絡めます。
＊お酢はいつもの如く、旨みのあるすし酢がおススメですが、米酢でもOKです。米酢の場合は酸味が強いのでお砂糖をもう少し足すなど好みで調整して下さいませ