このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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先日、えびを使った
簡単なおかずを作りました
海老の殻むきは面倒かも知れませんが
最近はむき身も
スーパーに置いてありますので
それを使えば10分もかからない
簡単レシピなので
もし良かったら
おつまみやお弁当のおかずに是非(o^^o)
海老のスイチリソテー
【材料】２人分
・えび…………10尾
☆塩………小１
☆酒………大１
☆片栗粉………大１
◎ごま油………大１
♢醤油………大1／2
♢しょうが（チューブ）……２㎝
♢酒、スイートチリソース……各大１
【作り方】
① ♢の調味料を合わせておく
② 海老は殻を剥き、包丁で背に切り込みを入れ背わたを取る。サッと水洗いし、☆をよく揉み込み、キレイに洗ったら、ペーパーで水気を拭き取る。
（海老の臭みを消すための処理です）
（尾は取っても良いですし、取らない場合は入念に洗って先を斜めにカットします）
③ フライパンにごま油を熱し、①のえびを炒める。えびの色が赤くなり火が入ったら♢を加え全体に混ぜ合わせ炒める。
（調味料を入れる時はいったん火を弱めた方が飛び散りにくいです）
【保存方法】
▪️冷蔵保存５日間
【保存方法】
▪️密閉容器で冷蔵保存
【注意点、ポイントなど】
▪️えびの種類はお好きなもので♪
▪️ えびは火を通し過ぎると硬くなるので注意
▪️ 焼く前に海老に片栗粉をまぶすと硬くなりにくいです
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
最後に仲良く寝転ぶ微笑ましい
子供たちのショットでも…
末っ子、ノーズボンですw
