このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
幸いです(*^^*)
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こんばんは。
今日は昼間に引き続き
副菜おかずを投稿させて
いただきたいと思います(>_<)
副菜の中でも
特にお気に入りな
蓮根とひじきとツナの甘酢和え。
この組み合わせに
きゅうりや大根を入れるのも
好きです(o^^o)
食感がすごくいいなと思うのです。
そしてなんだか
健康的な気分になります（笑）
調味料２つ。
なのにとても旨みのある
甘酢和えになります(*^^*)
作り置きにも是非(o^^o)
調味料２つで
蓮根とひじきとツナの甘酢和え
《材料》３人分
・蓮根…………100g
・人参…………少量
・芽ひじき…………大１強
・ツナ缶（オイル漬）………１缶
☆すし酢（又は米酢）…………大２
☆麺つゆ（２倍濃縮）…………大２
＊出来たらすし酢でお願いします(>_<)昆布の旨みが入っているので美味しいです。麺つゆはカツオ出汁が入っているので、どちらも旨み成分たっぷりで間違いなく美味しいです
《作り方》
⑴ ひじきは水で洗って汚れをとり、ぬるま湯に浸けてもどします。たっぷりのお湯を沸かし、戻したひじきを焚きます。ザルにあげ冷ましておきます。
⑵ 人参は細切り、蓮根は薄い半月切りにし酢水に10分程つけておきます。たっぷりのお湯で人参から茹で、数分たったら蓮根も入れ２分ほど茹で、ザルにあげ冷ましておきます。
⑶ ボウルにツナ缶（オイルは捨ててもどちらでも好みで）と☆の調味料を合わせて、冷ましておいた、ひじき、蓮根、人参を混ぜ、白ごまを散らして完成です。
＊冷蔵で３日ほど日持ちします。
旦那さんの出張土産。
ど定番の堂島ロールです。安定のお味ですね♪
ひたすら前へ…(>_<)
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