このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
幸いです(*^^*)
↑↑
ランキングに参加しています。
お手数ですが上のバナーを
ポチッと応援よろしくお願い致します
お久しぶりです(*^^*)
２日は朝から横浜までお出掛けしてまして
３日はぐったり……
子供たちの学校の宿題確認や持ち物確認。
習い事の方の宿題もドッサリ…
採点にかなり時間を要しました(>_<)
簡単な掛け算や割り算も
数字を見ているだけで
この歳になるとしんどいです……(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
そのせいか
ちょっと風邪気味です…(>_<)
さてさて
お正月のお年賀スイーツとして作った
抹茶のチーズケーキ
前回のブログにちらっとのせていたものです^_^
以前作ったまったり濃厚チーズケーキの
抹茶バージョンです
工程や配合はプレーンと違い
少し変えてありますが
このチーズケーキは
本当にまったり感が最高です(*^^*)
よーーく冷やして
翌日に食べて頂きたいです(>_<)
節分や年中行事などに是非(o^^o)
まったり濃厚
抹茶のチーズケーキ
《材料》
◆15㎝ホール底取れ型 １台分
→今回はパウンド型とココット４個にしました
・ビスケット………70g
・溶かしバター………40g
・クリームチーズ…………200g
・生クリーム………50cc
・卵（Ｌ）………２個
・上白糖………80g
・抹茶パウダーと薄力粉………合わせて20g
→→私は抹茶10gに薄力粉10gにしました。
《下準備》
◎ クリームチーズを冷蔵庫から出しておく。
◎ 型に油脂を塗りオーブンシートをしく。
◎ 抹茶と薄力粉を混ぜて２回ふるっておく。
◎ オーブンを160度に予熱します。
《作り方》
⑴ ビスケットを袋に入れて麺棒などで砕き、溶かしバターを加えよく混ぜたら型の底にぎゅきゅっとしいておく。
♦︎ 袋は破れないよう二重にして下さいね。
⑵ ボウルに卵白を入れて泡立てる。軽く泡立ったら上白糖40gを２回にわけて加え、しっかり角がたつメレンゲを作りいったん冷やしておく。
♦︎ 逆さまにしてズルッと落ちないくらいしっかりと。最後に低速でキメを整えるとキレイなメレンゲになります。
⑶ 別のボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでヘラで練り混ぜたら、生クリーム→卵黄→残りの上白糖→抹茶と薄力粉の順にホイッパーでその都度しっかり混ぜる。
♦︎ クリームチーズは500ワットのレンジで軽く加熱した柔らかくしてから混ぜても大丈夫です。加熱し過ぎないよう注意です。
◎ 前のプレーンタイプと違い抹茶が入るのでここで抹茶も混ぜてムラがないようにしました。
♦︎ 途中焦げそうならアルミホイルを被せます。
⑺ 焼けたら20㎝の高さトントンと落とし、網の上に出し、触れるくらい粗熱が取れたら、ポリ袋にいれて冷やします。
♦︎ 生地が付かないように袋を膨らませます。
３〜４時間以上はしっかり冷やして下さいね♪
出来れば翌日に召し上がって頂きたいです^_^
ホントに温かいのは美味しくないので
必ずしっかり冷やしてから食べて下さいね
とにかく冷やして…
ひつこいw
ココットの分は
おせちを食べる時に添えました
カップの方が可愛いです^_^
お箸の向き逆な件 w 失礼しました(>_<)
↑↑
ランキングに参加しています。
お手数ですがポチッと応援
よろしくお願い致します(>_<)