このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
幸いです(*^^*)
↑↑
お手数ですがポチッと応援
よろしくお願いします（≧∇≦）
休日に焼いたシフォン生地です(o^^o)
しっとりフワッとした生地です♪
簡単で、すぐ焼き上がりますので
ロールケーキやトライフルなどに
オススメです♪
私は昨日投稿した
さつまいもクリームと合わせて
スコップケーキを作りましたよ( ´ ▽ ` )ﾉ♪
すごく美味しく出来ましたよ（≧∇≦）
あっという間に無くなりました(*^^*)
しっとりふわふわ
シフォン生地のスポンジケーキ
《材料》
・卵（Ｍ） ３個
・グラニュー糖 60g
・サラダ油 10g
・薄力粉 45g
・バニラオイル ３滴
＊薄力粉をふるっておく
＊型を準備しておく
＊オーブンを180℃に予熱する
《作り方》
⑴ 卵黄と卵白にわけ、卵白は大きなボウルに入れ冷蔵庫で冷やしてきます。
⑵ 卵黄を溶きほぐしグラニュー糖の半量30gを入れ白くもったりするまで泡立てます。
軽く跡が残るくらい。
更にサラダ油を加え混ぜます。
⑶ 冷蔵庫で冷やしておいた卵白を泡立て少し白っぽく泡立ったら、残りのグラニュー糖を加えしっかりとした硬めのメレンゲを作る。
逆さまにしても落ちないくらい。スルッと滑るようではまだ足りません。ただ、泡立て過ぎてボソボソなのもダメです。最後に低速でキメを整えると良いです。
⑷ ⑵の生地に⑶のメレンゲをひとすくい加えて混ぜ合わせてから残りのメレンゲを加え、ヘラで切るようにサックリ混ぜる。
更に薄力粉をもう一度ふるいながら入れ、ヘラで切るように混ぜ、更にバニラオイルを加え切るように混ぜる。
生地に白い筋が無くなるまで、粉を加えたら粉がなくなり、艶っぽくなるまで混ぜます。
⑸ オーブンシートをしいた型に⑷の生地をサラサラと中央に流し入れヘラで平らにします。
トントンと叩きつけて大きな泡を消します。
⑹ 180℃のオーブンで12、3分焼きます。
焼けたら少し高いところからトントンと打ちつけ蒸気抜きをし、裏返して網の上に出し、オーブンシートをはがし、はがしたシートを被せて粗熱をとります。手で触れるくらいになったらポリ袋を被せて冷蔵庫で寝かします。
焦げないよう注意して、爪楊枝で刺して生地が付かなけれOKです。
ロールケーキや、トライフル、スコップケーキなどにご使用下さいませ（≧∇≦）
しっとりフワッとした生地です(o^^o)
↑↑スイートポテトの
モンブラン風スコップケーキ