このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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今日は子供たちのリクエスト
キャラメルポップコーンを作りました(o^^o)
なぜならNHK放送の
スイエンサーの影響です(^▽^;)
久しぶりに作りましたが
お家で作るとより美味しいです(o^^o)
キャラメルはたっぷり絡められるし、映画館より美味しいと思います（笑）
カリカリで食べたしたら止まりません(;^_^A
子供たちはポップコーンが弾けるのを見て
もうルンルンです♪
更にキャラメルがコーティングされると大喜びで、食べると映画館のより美味しい♡と喜んでくれましたv(^-^)v
写真にはないですが、塩バターに黒胡椒、バジルを振りかけたポップコーンも作りました♪オススメですよ（≧∇≦）
子供たちはこっちも美味しい♡と
交互に食べてましたよ(;^_^A
キャラメルは苦くならないように最後だけ注意すれば簡単ですので、コツを掴んでぜひ試してみて下さいませ。
カリカリ♪
キャラメルポップコーン
《材料》
ポップコーン
・ポップコーンの種 大さじ４
→又は出来上がった物４カップ
・サラダ油 大２
キャラメル
・グラニュー糖 50g
・バター 30g
・塩 少々
・水 大１
＊キャラメルを作るときは出来れば上白糖ではなくグラニュー糖で。
《作り方》
⑴ フライパンにサラダ油をしき、ポップコーンの種を全体に散りばめ、フタをして中火で熱っす。
油は全体に行き渡らせるのがポイント！
出来上がった時、油はほとんど無くなっていますよ。
⑵ ポップコーンがパチパチと弾け出したら全体をゆすりながら熱する。
ひとつ弾け出したらしっかり揺すって焦げないように注意します。3/4ほど弾けたら、まだ弾け残りがあっても火を消して暫く放置。
⑶ 出来上がった時に広げて冷ます用のクッキングシートを準備しておきます。
⑷ キャラメルを作ります。フライパンにグラニュー糖を全体に振り入れ、バター、塩、水を入れてから、中火にかけます。
もしくはバターが溶けたところに、グラニュー糖をフライパン全体に振り入れる。
⑸
①初めは動かさず、2/3ほど溶けたら
②フライパンを大きくゆっくり動かします。
③何度もいじらず、ブクブクし出したら大きくゆっくり動かしては様子をみます。
ヘラなどで混ぜないで下さいね。砂糖が結晶化してザラザラした食感になってしまい台無しになります。
④そのうちブクブクした泡が透明になりはじめます。ここからは慎重に、あっという間です！少しずつ茶褐色になってきます。そうなったら早いです！火を止めて下さい。
⑤すぐにポップコーンを入れてヘラで混ぜてキャラメルをコーティングします。
⑥コーティングできたら、準備しておいたクッキングシートに広げ、少し冷めたら、手でバラバラにします。
茶褐色になり始めると早く止めないと苦くなりますので、気をつけて下さいね。完全に茶色くなると苦味があります。大人はそれでも美味しいかも知れませんがお子さんには苦いと思います。
とっても美味しいので是非お子さんとお試し下さいませ(o^^o)
