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【2018年3月ソウル・4泊5日】
前回の記事
このムクサバルを食べたお店が
강촌숯불닭갈비
ガンチョン（江川）
炭火タッカルビ
何年か前にタッカルビ発祥の地
春川（チュンチョン）へタッカルビを食べに行ったことがありますが
その時から炭火タッカルビも気になっていました
タッカルビと言えば
大きな鉄鍋で鶏もも肉（タッカルビ）と
たっぷりの野菜を炒め合わせて食べるものが
当たり前のようになっていますが
炭火で網焼きにして食べるタッカルビも
春川の山間部ではとてもポピュラーな
食べ方！
そんな春川の炭火タッカルビの名店が
江川炭火タッカルビです
遅めの時間（23時頃）に行ったので
店内にはお客さんも少なかったですが
19～21時位のお店の前を通りかかった時は
いつも満席だったので
遅めの時間で行けるチャンスを
２年前から狙っていました
そしてようやく
タイミングが合い行けたこのお店
メニューです
【左欄】炭火タッカルビメニュー
炭火ヤンニョム ダッカルビ:12000ウォン
炭火ハーブダッカルビ:12000ウォン
炭火醤油ダッカルビ:12000ウォン
セセリ炭火焼き:12000ウォン
炭火ハーブダッカルビ:12000ウォン
炭火醤油ダッカルビ:12000ウォン
セセリ炭火焼き:12000ウォン
「３대」とあるのは１人前量を表します【中欄】サイドメニュー
ツルニンジン焼き[国内産]:10000ウォン
玉子チム5000ウォン
ドトリムック5000ウォン
ムクサバルはコレ
玉子チム5000ウォン
ドトリムック5000ウォン
ムクサバルはコレデンジャンチゲ2000ウォン
白ご飯1000ウォン
水蕎麦7000ウォン（ムルマッククス）
ビビン蕎麦7000ウォン（ビビンマッククス）
白ご飯1000ウォン
水蕎麦7000ウォン（ムルマッククス）
ビビン蕎麦7000ウォン（ビビンマッククス）
マッククスも春川の名物【右欄】ドリンクメニュー
瓶ビール、焼酎など
タッカルビは１人前・約1200円
ヤンニョムタッカルビと
ハーブタッカルビ
↓
骨なしタッパル（鶏足）18000ウォンも
お水はどこかの高級ホテルにあったものと同じミネラルウォーターが一人に１本ずつ出てきました
ピリ辛のつけだれもあります↑
タッカルビは予め軽く火を通してあり
炭火網の上に置かれていきます！
食べやすい大きさにカットされてまして
お店の方が手際よく焼き上げていき
食べごろになると教えてくれました
骨付き肉、骨なし肉がミックスされていて
骨なしの方が早く焼きあがります
骨付きはもう少し火を通してから食べてくださいとのコトで
焼き上がり～
炭火ヤンニョムタッカルビ
辛さはマイルド
淡白な鶏肉にピッタリの味付け
炭火ハーブタッカルビ
ハーブが鶏肉独特のクセを和らげ
さっぱりといただける味
どちらもとっても柔らかく
鶏の旨みを存分に味わえます！
炭火タッカルビとは結局は
「鶏肉の炭火焼き」になるわけですが
鉄板で炒めるタッカルビは
鶏肉と野菜とタレの美味しさの調和を
楽しむ料理とするならば
炭火タッカルビは
鶏肉の美味しさが前面に引き出されますね
甘酢大根スライス
たくあん、エゴマ醤油漬け
ニラのサラダが出てきます↓
野菜の付け合せはおかわり自由なので
お肉と一緒にたっぷり召し上がってくださいと
お店の方がお勧めしてくださいました
エゴマとニラ
大根、たくあん、ニラ
どんな取り合わせとも
相性バツグンです
お店の方（きっと社長さん）が言うには
近くにゲストハウスもたくさんあるので
外国人もよく食べに来るけど
”日本人は私が初めて”なんだそうです
私に付け合せでは何が一番好きですか？
と聞かれて「ニラ」と答えましたが
外国人にウケがいいのは
たくあんとの取り合わせで
韓国人はニラをどっさりどっさりお代わりするらしく
韓国人みたいな私の味覚に驚かれてました
韓国のニラはアクが少なく柔らかいから
生でも美味しい
ニラサラダは単体で食べても
セセリ炭火焼きを追加
柔らかな辛味のヤンニョム味つきのセセリ
炭火で焼くとさらに美味しさが増して
ぷりっとした食感がたまらんわー
あー、セセリも
ムクサバルも箸休めに食べてると
さすがにお腹はちきれそうになりました
→夜遅くに食べ過ぎちゃったよ
江川炭火タッカルビは
韓国の大人気グルメ番組「水曜美食會」で
紹介され、人気が急上昇
チェーン店も続々増えてるようです
鉄板タッカルビを食べた次は
炭火タッカルビもいいですよ～
日本の炭火焼き鳥とはまた違った
美味しい炭火焼きを味わえること間違いなし
伺った店舗はソウル駅の近くの
厚岩洞（プアムドン）
厚岩市場（プアムシジャン）へ続く通りにあります↓
地図↓
19～20時の時間は予約か待つ覚悟で
週末16～24時
平日16～26時
定休日なし
ソウル特別市龍山区厚岩洞102-57
02-310-9244
鍾路や望遠洞、新道林などにも店舗あり
rico
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