★会いたい人に会いに行く！料理研究家なのに突然アレルギーに⁈ 体質と付き合い食事を楽しむ生き方

“100歳まで笑顔で”

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おはようございます！

万年ダイエッター

食べる事大好きな菊地です。

2025年のはじめ、
私は「やりたいことリスト」を作りました。

ダイエットも禁酒も

三日坊主の私ですが、
2025年に作った

「やりたいことリスト」は

めずらしく、
半分くらいは達成しました

（やりたいことリストの話はまた今度）

2026年、私は45歳になります。

（アラフィフの仲間入り）

この年齢になると、
若い頃は聞き流していた言葉

人生、いつ何があるか

わからない

急に現実味を帯びてきます。

友だちの親が亡くなったり

友だち自身の病気の話を聞いたり

元気だった自分の親が急に介護生活になったり

だから、
2026年の「やりたいことリスト」には

「会いたい人に会いに行く」

という
会いたい人リストも作りました。

「今度ごはん行こうね」と

言ったままの友だち

旅先で出会って
　「東京に戻ったら遊びましょう」

と別れた人

SNSだけの交流になってしまった

憧れの人

年賀状じまいで

連絡が途切れてしまった恩師

頭の片隅で
ずっと気になっていた名前を
書き出してみました。

人生の先輩に会うと

生き方の参考になるお話を

聞くことがたくさんあります。

今回、連絡したのが
料理研究家の友だち
「五条まあさっちん」さん。

パーティー料理研究家で

ハロウィン研究家。

料理レシピ本を何冊もだしたり

テレビに出演したりしています。

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肩書きを並べると

スゴイ人ですが、

（じっさいにスゴイ人です）

私にとっては、
「一緒に食べて笑える」

フィーリングがあうお友だち

まあさっちんさんが

ピックアップしてくれたお店は

東京ミッドタウンにある

インド料理店

NIRVANA New York

ニールヴァーナニューヨーク

ニルヴァーナニューヨークは、

1970年にニューヨークに誕生した

インド料理店。

2002年に惜しまれつつ歴史を閉じましたが

モダンインディアンダイニングとして

東京ミッドタウンに復活したそうです。

東京ミッドタウン内という立地からも

とてもお洒落

カラフルなインテリアは

入るだけでテンションが上がります。

フォーマルすぎず、
でも特別感はきちんとある。

そんなバランスが、
大人のランチやディナーに

ぴったりでした。

そして
まあさっちんさんに
1年以上ぶりに会ったのですが

(*ﾟﾛﾟ)

前会った時より

細くなっている！！

（毛皮を着てゴージャスですが

シュッとしていました）

こちらが

以前のまあさっちんさん。

顔の大きさが一回り

小さくなっていました。

まあさっちんさんさんが

細くなった理由を聞いて

驚きました。

もともとは食べる事が大好きで

何でも食べられていたのですが、

ある日突然
　乳製品

と　

小麦粉が

アレルギーで

食べられなくなってしまった

そうです

小麦粉も乳製品も好きで

長年食べ過ぎていたものが
　遅延型アレルギーとして

急に出てしまったそうです。

（好きな物も食べ過ぎはダメだと

おっしゃっていました）

そこから
乳製品と小麦粉を抜いた生活を
1年以上続けていたら、
自然と10キロ以上痩せていたと。

この話は、
とても驚きました。

ある日突然、

好きだったものが

食べられなくなる

という状況は、
とても辛いことだと思います。

乳製品も、小麦も、
料理研究家として、

そして「食べることが好きな人」にとっては
きっと大きな喪失だったはず。

アレルギーがあると、
外食の選択肢も変わります。

まあさっちんさん曰く、

小麦＆乳製品が食べられなくても

・和食
・エスニック料理

は比較的安心なんだそう。

一方で
フレンチやイタリアンは
どうしても難しいことが

多いそうです。

今回のニルヴァーナニューヨークは、

アレルギーがある自分と

私が一緒に楽しめるお店として

セレクトしてくれたそうです

インド料理のカレーは

小麦粉を使っていないものが多く

まあさっちんさんは

ナンではなくライスをセレクト。

（私はナンもいただきました）

デザートは

ケーキやヨーグルトではなく

フルーツをセレクト。

ビュッフェスタイルのお店は

自分の食べられるものを選べるので

友人との食事にピッタリなんだとか。

普段の料理は

どうしているか聞いてみました。

乳製品の代わりに

オーツミルク、豆乳、アーモンドミルク、

ココナッツミルクで

コクをだしています

ただ、アーモンドミルクや豆乳も

意外と添加物まみれのものが

多いので気をつけてます⚠️

あとお料理やお菓子には

ヴィーガンバターやヴィーガンチーズを

使うことがありますが、

日本はまだそこまで

ヴィーガン文化が発展しておらず

手に入りにくかったり

味がイマイチなものも多くて🥲

輸入ものは円安でめっちゃ高い

企業が輸入自体をやめてしまって

手に入れるのが厳しいです💦

まあさっちんさんの話を聞いて
いちばん印象に残ったのは、

「食べられなくなったもの」

ではなく
「今、食べられるものを

どう楽しむか」

に意識が向いていたことでした。

まあさっちんさんのInstagramを見ると

自分の体質に合わせたお店をセレクトして

食事を楽しんでいることがわかります。

また、普通のレシピだけでなく

グルテンフリーのレシピも

紹介しています。

悲観するでもなく、
無理にポジティブを装うでもなく、

「今の自分の体に合うもので
どう美味しく

どう楽しく食べようか」

そうやって
視点を切り替えて、

人生を続けている姿が
とても素敵で、

同時に勇気をもらいました。

年齢を重ねると、
体も、環境も、価値観も
少しずつ変わっていきます。

でも、
「前と同じじゃない」ことを嘆くより
「今の自分でできる楽しみ」を見つけられる人は
きっと、人生を長く楽しめるのだと思いました。

まあさっちんさんの考え方は、
あと少しでアラフィフを迎える私にとって
大切なヒントをくれました。