こんにちは
久しぶり素敵な時間を過ごしてまいりました～
表参道のフレンチレストラン ミュージアム １９９９ ロアラブッシュにて【❤をテーマにしたワイン
会】に参加してきました。
バレンタイン、ホワイトデーの月だからでしょうか、料理に寄りそう❤のワインのマリア―ジュ。
実はこちらのレストランに伺うのは15年ぶりほどでバブル時代には夜によく伺ったものです（笑）
昔と変わらない玄関に思わずパチリ！
席に着くとテーマになっている❤のメニューが用意されていました～
この他にもワイン1本1本の説明とお料理とのマリア―ジュの説明書きも丁寧に用意されています。
おしぼりもあまりの可愛さに思わずパチリと（笑）
先ずはシャンパーニュから～
【愛し合うカップルの為のキュヴェ】という名のシャンパーニュ
繊細で細かい泡、フレッシュなアロマですが自然な酸味が力強いボディと調和しています。
マリア―ジュテーマ【料理のアフターとワインのアタック】
～前菜～
～カニとホタテのテリーヌ レモンヴィネグレット～
ヴィネグレットの酸味とホタテ、カニの旨みと甘味の調和の良さをより楽しめます。
白ワイン1本目
【情熱を内に秘めて】いう名のワイン
ＦＣバルセロナのＭＦでスペイン代表選手が所有するワイナリーだそうです。
純粋な感情をストレートに表現してほしいという願いが込められいます。
レモン、グレープフルーツなどのフレッシュな白果実のアロマ。
思った通りのスッキリとした酸味で心地よい苦み、とてもさわやかなワインです。
マリア―ジュテーマ【完成した料理に足せる最後の調味料】
コルクがとても可愛いらしく❤が沢山！！
～温かい前菜～
～イカとホウレン草の白ワイン煮込み～
イタリアＬｉｇｕｒｉａ州の郷土料理、煮込み料理特有の丸みのある味わいです。
スッキリとしたワインと補完、補充したマリア―ジュでした。
白ワイン2本め
【２００８ Ａ＋Ｂｅｌｏ Ｇｏｒｉｓｋａ Ｂｒｄａ】
スロベニア産の白ワイン、スロベニアはアルファベットで書くとＳＬＯＶＥＮＩＡ ＬＯＶＥが真ん中にあ
ってＬＯＶＥの国とも呼ばれているそうです。
麦を思わせるような黄色、シトラスや熟したピ―チや花の香りが立っていて豊かな味わいで口あ
たりもスムーズです。
個人的には私はこちらのワインが本日の中で一番好みでした～
マリア―ジュテーマ【食材の色・ソースの香りとワインの色・香り】
～魚料理～
～舌平目のムニエル ブルゴーニュバターソース～
ナイフを入れてびっくり、外はカリっと中は切り身かと思いきやムース状になっていました。
パセリとバターのパンチのあるソースに同じようなパンチのある力強いワインがとても相性が良く
料理のアフターフレーバーと同系のフレーバーをもつワインは同調することが改めてわかった一
品でした。
【２００６ Ｃｈ．Ｓａｉｎｔｅ Ｃｏｌｏｍｂｌｅ】
サント・コロンブは聖なる鳩でフランスでは幸せの象徴というそうです。
プルーンやベリー類の豊かな果実香にスパイスのアロマが混じり複雑ながら心地よいアロマ。
上品な樽の余韻が残る赤ワインでした。
マリア―ジュテーマ 【料理とワインの中和のマリア―ジュ】
～お肉料理～
～地鶏のガランディ―ヌ ディアブルソース～
中はムース状で外側を皮で巻いて仕上げた1品。
ディブルソースとの相性もよく、マッシュのポテトを少しのせながら頂くと甘い感じの味わいになり
ます。
鶏肉が比較的ボリュームが軽めなのでこちらの赤ワインの程良い樽の余韻が、果実味豊かな味
わいが互いに干渉することで中和しています。
最後のデザートワイン
【ドイツで近年注目されているドルンフェルダ―種で造られるワイン】
実は甘いデザートワインが苦手で日頃レストランに行っても頼むことはないのですが、一口飲ん
で驚き！！！
やわらかな口あたりの甘さ、すっきりとした後味にノックアウトでした～
芳醇な果実味が渋いチョコレートデザートとのマリア―ジュが最高です。
マリア―ジュテーマ 【料理とワインのバランスのマリア―ジュ】
～デザート～
～ショコラムース～
想像通りのカカオの濃さ、苦み、程よい甘味。
オレンジに見えるのはなんとほおずきなんですよ～
器も華やかで私好みでした！
言うまでもなく、デザートワインの甘味と酸味のバランスよく補充されるマリア―ジュです。
～プチフール～
女性心をくすぐるカラフルなプチフール達
サービスで私達だけにデザートワインを1杯多くサービスしてもらっちゃいました
あ、目で訴えたりしていませんよ（笑）
帰り際に本日のワインがずら～っと飾っていて思うわずこれもパチリ。
きっとカップルで来たら幸せな時間を過ごせるのよね～と言いながら女性3人で堪能してまいりま
した～❤
ロアラブッシュさんではワイン会を時々しているようでこれからは定期的にご案内して頂けるとの
ことで楽しみが増えました！
皆様にも是非お勧めしたいレストランの１つです
大切な人と素敵な時間を過ごしてみてはいかがですか～
☆3月のレッスン日程☆
～春の和食レッスン～
10日 （火） 満
11日 （水）
12日 （木） 残2名
14日 （土） ＮＥＷクラス
15日 （日） 残2名
体験も随時行っておりますのでお気軽にお申込みください。
お問合わせ＆お申し込みはこちらのフォームまでお願いします☆☆☆