横浜中華街・香港路にあるシンガポール料理店へ。

歩いていたら、目の前に人気店の杜記が現れました。
移転して店が大きくなったことを確認していたところ、向かいのお店のママさんから「どうぞ」と声をかけてもらいました。

この日はシンガポール料理に興味が湧き、PayPayも利用できるとのことで入店しました。




▼海南チキンライス　1,408円
　シンガポールを代表する名物料理
　鶏の旨みをたっぷり吸った炊き込みご飯に、しっとりとした蒸し鶏がのっています
　サラダにはごまだれ、スープはとろみのあるえのきスープ

卓上には黒酢、ナンプラー、生姜が用意されていて、好みに合わせて味の変化も楽しめます。
実は18年ほど前、別のお店でシンガポールチキンライスを食べた時、「思ったより薄味だな」という印象を受け、それ以来なんとなく敬遠していました。
今回久しぶりにいただいてみると、鶏の旨みがご飯までしっかり染み込んでいて、とても満足。
以前の印象が変わる一皿でした。

ところで、「チキンライス」という名前は、日本ではケチャップライスを思い浮かべる人が多いですよね。
シンガポールの海南チキンライスとはまったく別の料理なので、最初に日本へ紹介した人は、もう少し違う名前を付けても良かったのでは……と、そんなことを考えながら、おいしく完食しました。

▼移転していた杜記


▼「思わず二度見しました。」
　駐車場に止まっていたのは、巨大なレッドブル缶を積んだインパクト抜群のMINI
　広告カーとはいえ、その存在感は圧倒的で、通りがかった人の視線を独り占めしていました
　『翼をさずける』というキャッチコピーそのままに、今にも走り出しそうな迫力です


伊勢佐木町：杜記の記事はこちら（2024年1月25日）
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