▼AI画像生成による「激辛料理」のイメージです
激辛国際選挙
日本が誇る激辛食品を世界3カ国で試食してもらい、辛さ・旨さを採点してもらいました。
1カ国最高100点で採点。
＜審査国＞
中国四川省
名物は大量の唐辛子を使った火鍋。
火鍋店がコンビニの10倍あります。
唐辛子の辛さ・ラー（辣）としびれる辛さ・マー（麻）、辛い料理には、この2つが必要です。
メキシコ
ハバネロの産地。
子どもでもハバネロを丸かじりします。
激辛ソースを日常的に食べています。
タイ
激辛の国。
辛さ＝唐辛子がメインですが、甘み、塩味、酸味、甘みの調和が重要。
第10位 おにさか・からし蓮根 166点
四川省
「これは冲（チョン）だ」
「涙が出ちゃう」
「見た目はとても平和的なのに、味は凶暴ね」
「辛さを弱くしないと食べられない」
シュウマイにからしをつけるのは、日本独自の食べ方らしいです。
未経験のからしの冲（チョン）に評価下。
メキシコ
「最初にピリッとしけど大丈夫だった」
からしは平気な様子です。
からしの刺激・レンコンの味もしないらしく低評価。
タイ
「これは豆腐ですか？」
タイでは、ターメリックで色付けされた黄色い豆腐があります
馴染みのない辛さが低評価。
タイでは甘い蓮根を使ったかき氷が人気なため、辛い蓮根は低評価。
シェフからは高評価「鼻にくる鋭い辛さの中に、衣のふんわりした甘さと歯ごたえのある食感が絶品だ」
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 47 | 57 | 62 |
第9位 植垣米菓・わさび鉄火 191点
ツンと鼻にくる刺激がウケるかどうか
四川省
海苔のお菓子と言えば甘いお菓子なので、戸惑いがありました。
普段からわさびは食べない。
鼻にくる刺激は「冲・チョン」と言われています。
「わさびの刺激が強すぎて、お菓子の味も辛さも感じない」
メキシコ
「鼻がやられたわ」
わさびに慣れていないメキシコでは、10品中最下位。
タイ
大人も子どももわさび味に寛容。
数年前にわさび味のスナックが話題になり、今や定番になったようです。
10品中 4位でした
|
四川省 |
メキシコ |
タイ |
|
59 |
55 |
77 |
第8位 永楽屋・ちりめん山椒 199点
ピリッとした独特の刺激があります。
メキシコ
「オレガノ（シソ科のハーブ）みたいな味ね」
「スパイシーな感じだけど、辛さが欲しくなる」
唐辛子が大好きなメキシコでは、物足りないらしい。
「バレンティーナ（メキシコで有名な唐辛子とお酢を使ったサルサソース）が欲しくなる」
辛い時には、アボカドで中和することもあるようです。
タイ
「漢方の香りがして、ちょっとしょっぱいです」
「味が足りなくて、しょっぱいだけだね」
料理店のオーナー「これはもっと辛くしたほうが良い。酸味と辛さがあると、もっと良くなる」
しょっぱいだけだと評価を下げました。
四川省
「ホアジヤオかな」
「ラーもマーもない、柑橘系の味がしました」
刺激が少なく、魚介の香りが気になったようで、低評価。
料理店「ちょうどいい味付けでおいしいです」
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 61 | 73 | 65 |
第7位 まるか食品・ペヤング 獄激辛やきそば 206点
タバスコソースの150倍辛い唐辛子ソースが、ウケるでしょうか。
メキシコ
「パッケージを見ただけで、辛そう」
「ハバネロソースを強烈にした感じ」
「辛すぎるだろ」
ただ辛いだけと、酷評。
タイ
地獄をイメージしているパッケージがダメ出し。
仏教の思想を商品に使うことがタイではあり得ないようです。
「これ相当辛い、口がビリビリしているよ。辛すぎる」
激辛王国の中でも辛すぎると、不評。
シェフは「良い辛さだ。でも足りない」
砂糖、ナンプラー、ライムなど足し「このバランスが大事なんだ」
四川省
「辛いと思いますが、これくらいなら余裕です」
唐辛子の辛さには強いため、皆さん表情一つ変えずに食べてくれました。
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 70 | 66 | 70 |
第6位 ハウス食品・しあわせの激辛 麻婆豆腐 214点
メキシコ
「唐辛子の辛さの他にうま味もあっておいしかった」
「苦味があった」
中華料理店が少ないメキシコでは、ほとんどの人が麻婆豆腐を知らなかったです。
豆板醤など未経験の旨み。
豆腐を知らない人からの豆腐の食感が今イチ。
タイ
「オイリーな感じよね」
「私たちには、ちょっと辛い程度です」
「辛さとしょっぱさはあるけど、少し味が物足りない」
ライムと砂糖を足してアレンジ。
四川省
本場での評価は？
「麻婆豆腐って、書いてあったけど、別の料理かと思っちゃった」
「ホアジャオがかかっていない」
「マーもラーもない、でも豆腐はある」
「これは麻婆豆腐じゃない」
日本の甘み（砂糖、味噌）が、本場の味とかけ離れていて不評。
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 65 | 77 | 72 |
第5位 ペンギン食堂・石垣島ラー柚（激辛）222点
唐辛子を数種類加えた激辛ラー油。
メキシコ
現地のサルサ・マチャ（乾燥唐辛子・オリーブ油・ニンニク・ナッツ類など）にそっくり。
「唐辛子のいい香りがして、とても美味しいわ」
ガツンとした唐辛子の旨さが大好評。
口当たりが良く高品質で、メキシコだけなら1位。
タイ
「ナムプリックパオ（タイの調味料）でしょ」
「ただ辛いだけです」
魚介風味がなく物足りなかったため、今イチ。
四川省
「我々が食べているラー油に似てますよ」
「温度が足りてないはず」
致命的な欠点は、香ばしさがないことのようでした。
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 66 | 91 | 65 |
第4位 東ハト・暴君ハバネロ 233点
ハバネロが入った定番の旨辛スナック
メキシコ
ハバネロの本場
「これはかなり辛そうね。パッケージが警告しているわ」
「チーズ味かしら、全然辛くない」
「ハバネロの味が全然しないです」
メキシコではマイルドすぎて物足りないようでした。
四川省
「後味が少しピリッとします」
「唐辛子の辛さが足りない」
唐辛子をたっぷりプラスしてみても、不評。
タイ
「ローラーコースター（ポテトスナック）みたい」
「いっぱい食べると辛さがジワジワくるよ」
「ここまで辛いスナックは初めて食べたよ」
「タイでは激辛のスナックはあまり見かけない」
タイの心をわしづかみにしました。
料理店のシェフ「酒のつまみに合う辛さだね。何も手を加える必要がない」
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 67 | 77 | 89 |
第3位 江崎グリコ・ビーフカレーLEE（辛さ30倍）237点
メキシコ
メキシコにはインド料理店はほとんどありません。
カレーを食べたことが無い人がほとんど。
「辛さや食感がモレ（唐辛子・トマトなどをペーストにしたソース、ライスやチキンにかけるのが定番）に似ています」
材料の共通点が多いため、親近感があって、高評価。
四川省
「味が濃くて、甘みや酸味も感じられていいです」
「カレーの辛さや香ばしさがいいですね」
「辛さが前面に出ていて、最高のおいしさです」
初めて食べる激辛カレーは高評価。
タイ
日本のカレールウは大人気
「辛すぎないから食べやすい」
30倍がちょうどいいと辛さだと高評価。
中には、味が薄いという評価。
タイでは、唐辛子とココナッツミルクなどで辛さと甘さのバランスを両立していることが多いため。
辛さを増した分、ほかの味を感じなくなったという意見でした。
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 78 | 96 | 73 |
第2位 熊川食品工業・からし高菜・大辛口 238点
タイ
「辛くて美味しいわ」
パカドーン（からし菜などの野菜の漬物）にそっくり）
「辛さ加減はちょうどいい」
「香ばしい」
程よい刺激・ごま油の刺激が高評価。
「酸っぱくて美味しい」
しょっぱさ、辛さ、酸味が高評価。
四川省
「中国でもご飯が欲しくなる」
「この塩加減なら、ご飯と組ませるのが最高よ」
「朝食でこれが食べられたら、素晴らしい1日の始まりだよ」
ごま油の香ばしさでご飯と高菜の相性が高評価。
メキシコ
「カリカリ食感がいいね」
「新鮮な野菜だから出せる、素晴らしい食感だ」
パーティのお供（ディップとして）にと高評価。
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 73 | 86 | 79 |
第1位 寿がきや食品 ・麺匠 井の庄 監修・辛辛魚らーめん 252点
メキシコ
魚介ベースの匂い・魚粉の香りも高評価。
海に囲まれたメキシコでは、魚介料理も食べるそうです。
「美味しい辛さ」
辛さ加減も好かれています。
「二日酔いの次の日に、このスープを飲みたいね」
唐辛子の刺激が高評価。
レストランのシェフ「とてもおいしいです。ビリアラーメン（唐辛子やヤギ肉を煮込んだスープ）に似ています」と大絶賛。
四川省
「魚介の香りがして美味しい」
「スープも濃厚で辛さもちょうどいい」
辛さと魚介の旨味が絶賛。
タイ
唐辛子の辛さが高評価
「タイ人が好きな辛さのレベルよ」
「普通だったら調味料で味を調えるけど、これは完成されている。何も足さなくていいね」
「これが売っていたら、毎日食べるよ」
| 四川省 | メキシコ | タイ |
| 78 | 90 | 84 |
番組内では、総選挙と名乗っていますが、投票数が300では足りないと感じ、当ブログでは「国際選挙」と表記しています。
前回の日本の味 どんぶり 国際選挙の記事はこちら（2025年6月28日）
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