医学博士・牧田善ニさん（ダイヤモンド社）
「ちまたの健康法は嘘だらけ」
のべ20万人を診察してこられての確立した食事術。
賛否両論あるかもしれないが、記載されていることを信じ、出来ることから実践して、半年後か1年後に振り返ってみたい。
「缶コーヒー」はダメなようだが、僕が普段飲んでいる無糖ならいいのか？
自分の血糖値を手軽に知る方法は、121ページにあるFree Styleリブレが必要。
ご本人の話を直接聞いてみたいと思ったが、2011年にテレビに出られて以来、しばらくご無沙汰。
ダイヤモンド経営者倶楽部での講演が予定されている。
p.6
絶対に口にしてはならないもの、缶コーヒーやジュースといった「咀嚼を必要としない糖質」。
ビジネスパーソンを悩ませる病気や不調の9割以上は血糖値の問題。
p.27
缶コーヒーは悪魔の飲み物。
砂糖の塊が溶けた液体。
ジョージア マックスコーヒー（250g）1本あたり角砂糖6個分の糖質を含んでいる。
p.31
血糖値が高い状態が肥満をつくり、肥満があらゆる病気の引き金になる。
p.33
液体の場合、あっという間に胃をすり抜けて小腸へ届き吸収される。
健康な人の血糖値は、空腹時に80〜90dl前後、ご飯やパンの食事で120くらいまで上がり、やがて下降する。
缶コーヒー1本で血糖値が140くらいに急上昇する。
p.64
病気を研究し、その根本原因をたどると、必ずそこには砂糖がある。
p.102
脂肪細胞にある中性脂肪がエネルギーに変わるのは後回し。
一度溜め込んでしまったお腹の脂肪はなかなかなくならない。
p.129
キノコ類は免疫力アップ
海藻やキノコ類には食物繊維たっぷり
大腸がんの予防にも寄与してくれる
p.133
水をたくさん飲むと、血中の塔の濃度が薄まり、それだけで血糖値が下がる。
コントレックス、ヴィッテルなどの硬水は便秘にも効果を発揮する。
p.136
パンを食べるとき、オリーブオイルと一緒に。
糖質を単独でとるよりも脂肪を一緒にとったほうが太らない。
p.157
パンを食べるなら、天然酵母で発酵させたもの、かつ精製された小麦粉ではなく全粒粉で作られたもの。
全粒粉にはビタミンやミネラル、食物繊維が多く残っている。
p.159
マーガリンのトランス脂肪酸（液体である植物油に水素加工して固体したもの）は、心臓病のリスクを高める極めて危険な物質。
p.169
菓子パンはどれも軒並み急激に血糖値を上げる、命を削る食べ物。
とくにメロンパンは強烈。
p.182
就寝前のスイーツは夜中に低血糖発作を起こす。
p.187
タンパク質や脂質がブドウ糖と結びつくと
AGE（Advanced Glycation End Products）
終末糖化産物・というたちの悪い物質が出来る。
p.205
ビタミンB1・B6がAGEを抑える
B1食品は、豚肉、ウナギ、玄米、そば、大豆、レバー、鶏肉
B6は、カツオ、マグロ、サーモン、ナッツ類、肉類全般、野菜、バナナ、にんにく
p.211
コラーゲンは消化されてすべてアミノ酸に分解されるため、口から食べてもコラーゲンにはならない。
p.236
日本人は塩分過剰
カリウムは、体内から塩分を排出してくれる食品で、ほうれん草、さといも、さつまいもに多く含まれる。
p.244
ポテトチップスにはアクリルアミドという発がん性の高い物質が大量に含まれている。
積極的なスイーツはラストと宣言したヨシ・ヨロイヅカの記事はこちら(2018年2月28日)
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http://ameblo.mom/miyacar/entry-12354791046.html
では、明日。