前の職場の同僚のご主人が切り盛りしている。
1年ぶりに入店。
新橋にいたので行きたくなった。
嫁さんも行ってみたいとのことで実現。
事前連絡が取れなかったので直接うかがった。
カウンター席に着席。
料理はおまかせ
▼ビール・エーデルピルス
サッポロで、樽生の取り扱い
▼タヌキどうふ
もめん豆腐が固めで好みだった。
あぶらげを入れると「むじなどうふ」
マスターは、現役ベーシスト
横浜・関内のthe AVENUEで近々ライブがあるという。
ヴォーカルさんは、Vシネマにもでているそうだ。
マスターは、過去海外に酒を買い付けに行ったほど。
コレクターが亡くなった際に遺族が売りに出すのがねらい目。
スペイン、メキシコ、ベルギー。
テロ以降は運びずらくなったそうだ。
▼ハマグリ・ワイン蒸し
ストーブが重い
ご飯炊くのにいいという。
ストーブが欲しくなった。
割れないから一生モノだという。
最後までスープは2人で飲み干した。
▼日本酒・大吟醸
嫁さん用に。
いなほのまい
すっきりと飲みやすい
銀座のバーがすたれて来て、まるで「皆殺し状態」
店が多すぎるというのもある。
野毛の某おでん屋は美味しいけど、「総菜は兄貴（比較的古い）だから手を出すな」、と言われているようだ。
白山の大沢食堂のカレー
「殺されるくらい」辛かった
閉店してしまったようだ。
本格四川料理・景徳鎮、中華街では辛い
テレビ番組「ワカコ酒」は孤独のグルメの女性版
しかも今度の主人公は、酒も飲める
杉並・シャケ専門店に行った回は面白かったそうだ、
「孤独のグルメ」で紹介された毛沢東のスペアリブ、食べてみたい
▼下田の干物・金目鯛
下田縦貫自動車道が出来てアクセス良くなった。
今の下田は「なんでもあり」
伊勢海老の干物まで売ってる
エビスには1600円ラーメンがあり、おしぼりが出てくる。
（まぜそば・三ツ星）
高いが好評なようだ。
沼津丼を出す店に行ってきた。
干物をほぐして炊き込みご飯
これが美味しかったらしい
一緒に食べたサザエのかき揚げはイマイチ
漁師と一緒に3時起きして漁に出た。
サザエの神経を切ると、鮮度が保てるらしい。
さすがに、やり方は教えてくれなかったそうだ。
神経締め：死後硬直が始まる時間を遅らせ、鮮度を長持ちさせる。
脳が出す『死にました』という命令信号を行き渡らせないようにする。
脳が出す『死にました』という命令信号を行き渡らせないようにする。
沖縄栄町・おでん屋
豚足30分煮込む、やはり美味しかった。
沖縄ではわさびが穫れないから料理には出てこない
刺身にはからしが出てくる
意外に合う
麺は、2・3日前から準備が必要。
寝かせるため、急には出来ない
打ち立ておいしくない
魯山人みたいな常連さんがいる。
マスターと「味覚が似ている」らしい。
1LDKにサラマンダーを導入
「あれでハンバーグ焼くとうめえんだよ」
店のパスタマシンも自宅の精米機も、「魯山人」が持ってきてくれた。
米は2時間水に浸すなど、こだわり。
長野佐久のごろへい米を取り寄せている。
山下公園そば
スリーマティーニというバー
雰囲気が良い、ハンバーガーもある。
僕らからも情報提供
・辛くてシビれる店：神田五指山
・恵比寿横丁・恋酒場・激辛手羽先
・横浜白楽・珈琲文明・カレーパン
・野毛たべもの横丁・焼きそば
シングルベッド20年
シャ乱Q・つんく、声帯とっちゃったから
もう歌は聴けない
忌野清志郎は声帯を取らなかった。
とても早い情報。
ラブサイケデリコは西荻のライブハウスでよく見かけた。
時代に合っていたんだろう
前回の「eddy's Rockers club」記事はこちら(2014年4月11日)
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住所: 港区新橋4-6-4 新月会館2階