伝法院通りにあるので、わかりやすかった。
2005年オープン。
テーブルが五台置いてあって定員18人。
僕が座ってちょうど満席に。
ブレンドコーヒーと特製ホットケーキを頼んだ。
オーナー上野さんはホットケーキマニア。
さまざまな種類の小麦粉を試して、さらに研究されている。
軽く食べられるホットケーキを目指している。
◆ケーキ到着
あまり大きくなくちょうど良い。
朝マックのマックグリドルぐらい。
約160度で両面2分ずつ焼いたそうだ。
銅板は熱伝導率が良くムラなくキレイに焼ける
あらかじめ皿を温めてあった
生地に合わせた軽いメープルシロップ（カナダ産）
店名の焼印が押してある。
茶色くなくて、新鮮。
バターを塗りすぎたのか、途中でナボナの味に感じた。
コーヒーはあまり濃くなく酸味が感じられた。
セット料金＝900円。
では、また明日