一カ月、ブログを更新していませんでした・・・

その間にジャガイモを全部収穫したり

下仁田ネギをすき焼き用に収穫したりと

たまに畑に行って食材をゲットしておりました。

12月10日のメニューです。

下はパクチョイとエビ　たまごの塩麹炒め

あと一株ほど畑に育っています。

が、寒すぎて成長してないです・・・

下は、12月14日のメニュー

聖護院大根とがんもどき（またまた）の煮物

鍋は、大きい土鍋サイズ。

大根の直径のおおきいこと！

12月16日は、ジャガイモ掘りの収穫で

フライドポテトを作りました。

左は普通のサイズ、右はちっちゃいサイズ

小さいサイズがめっちゃおいしいです。

これは、下仁田ネギとドライトマトのオイル漬けを

オーブンで焼いたものです。

ねぎのとろとろが最高です。

そして、年明けの今日

ジャガイモでガレットを作りました。

イモを皮ごと（新じゃがなので）細い千切りにし

塩コショウ、茹でたスイスチャードとおかのり、

シュレッドチーズ、コンスターチを

まぜてフライパンで焼きます。

以前に友達に教えてもらったレシピで

子供たちに大好評！

今日は、菜食の晩御飯なので具はこれだけ。

ベーコンとか入れるとさらにおいしい！

1月中に空いてる畑を返して寒気にあてて

肥料を入れて寝かせようと思います。

土の状態がよくなれば、不耕起に徐々に

移していこうと考えてます。

この春はコンパニオンプランツをうまく組み合わせて

畑を楽しくしたいなあ～

さあ、下準備だわ～

でも寒いなあ・・・