さくほろ、止まらない美味しさ
【米粉のガレットブルトンヌ】レッスン
開催しました。
今回は、インスタライブレッスン。
後からゆっくり見て、
お作りいただける、レッスンスタイル。
材料、見てみて
たった、これだけ‼️
すごくない？？
だから、、レッスン時間は
説明入れながらで、45分くらいかな？
バターが多めのリッチ生地だから、
前日に、仕込んだ生地で
型抜き、焼成。
生地は、冷凍可能だから、
レシピの３倍、４倍くらいで
作ってもいいくらいの分量。
厚みのある、生地だから、
普通のクッキー生地の分量だと
あれ？少なくない？
ってなるんです。
さー、焼き上がりは、こんな感じ♡
1番、２番生地は、大きく
緩くなる、３番生地は、
小さく抜いて。
レシピは、サブレ生地の作り方と、
ズボラな作り方と2種類の
ガレットブルトンヌのレシピ。
そもそも、ガレットブルトンヌ
サブレ生地といって、
たっぷりのバターと、粉を
さっくりと、切り混ぜる事で、
食感も、より美味しくなります。
だけど、、ちょっと、そこまで
こだわらなくても、、
とにかく、簡単手間を減らしたい！
って方には、フープロで全然大丈夫。
小さいのは、クッキー缶なんかには
ちょうどいいサイズかもね。
たまに、ベーキングパウダー使ってる
レシピも見かけますが、
米粉だけど、全然大丈夫でしょ？
いらないのは、無しで
入れなくても大丈夫。
私の販売の米粉シフォンも、
ベーキングパウダーは入れてません。
そして、、翌日、
つくれぽがきましたよー❤️
あまりに、美味しくて、子供たちが食べてしまって、もうほとんど残ってません。
って、、、めちゃ嬉しいー。
サクサク、ほろほろ
簡単だけど、
ちゃんと美味しい。
それが、私のお伝えするレッスン。
Hさん、ありがとうございました。
他の方も、是非是非、
つくれぽ待ってますよ。
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10月末まで見れますので、
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市等からお越し頂いております。
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