お菓子教室と米粉シフォン販売 プチ・ボヌール 石川 美樹です。
日頃、米粉シフォンを焼いて販売もしています。
現在は（２０２２年）レッスンはしていませんが、過去には
現在は（２０２２年）レッスンはしていませんが、過去には
１００人以上へレッスンでシフォンケーキをお伝えしてきました。
シンプル材料で作るふわふわシフォン
人気なのも納得するほど、美味しい。
お菓子教室でお伝えしていた時もですが、
教室ではちゃんと作れたのに、お家で作ってみたら・・・あれ？？
きっとそんなご経験おありの方、いらっしゃるかと思います。
過去、他のお教室も通ったのちに私のところにいらっしゃる方も
ちょこちょこお見えになりました。
何かしらの原因、要因があっての膨らまないという状況。
どこかに必ず原因はあります。
例えば・・・
ハンドミキサーのパワーの違いによってメレンゲが理想的じゃない場合教室と同じハンドミキサーなんだけど、見極めが自己判断になっている場合卵黄生地とメレンゲを合わせる時に作業になれていないことで生地が理想になっていない場合あとは、ここもお聞きすることがあります大事！
オーブンの庫内温度。
オーブンの庫内温度。
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