【宿泊記】フェニックス洞爺クラブ③朝食編

昨夜とても美味しかったお夕飯に期待値の高まるフェニックス洞爺クラブでの朝ごはんです♪

🔗お夕食と同じ会場のレストラン

朝靄がかかったような幻想的な洞爺湖を眺めながらいただきます。

コーヒーや紅茶、ジュースなどから選べるドリンクの中に豊富牛乳があって、「ほうふ牛乳をお願いします」とお伝えすると「とよとみ牛乳とお読みするもので、北海道の北部にあるサロベツ原野で育ったおすすめの牛乳なんです、お持ちしますね」と教えてくださいました。

こちらの牛乳が本当に美味しくて、甘味が強くてコク深い味わい。

のびのびと放牧されて育っている牛さんたちからいただく牛乳だそうです☺︎

初めの日に泊まった札幌・由縁の新札幌乳業のヨーグルトも感動的でしたが、こちらの豊富牛乳のおいしさにもびっくりであらためて北海道の恵みの豊かさを思いました。

・サラダ

シェアスタイルでのご用意で、大きな器もひんやりとしていて寝ぼけ眼を目覚めさせてくれます。

レタスやトレビス、水菜、きゅうり、トマト、鶏ハム、大根などなど新鮮なお野菜が多品目使われている贅沢なサラダ。

玉ねぎとフランボワーズの2種類のドレッシングがあって、どちらも食べやすいお味でした。

・スープ

トマトの旨みがぎゅぎゅっと詰まったトマトのクリームスープ。

甘酸っぱいトマトの力強さとまろやかなクリームの味わいがたまりません。

スープ専門店のスープストックトーキョーでいただく冷製のトマトのスープも大好きなんです、毎朝いただきたくなるくらいとっても美味しかった♡

・3種のパン

3種類のパンのうち、ひとつは卵料理のデニッシュでした。

胡麻の香るロールパンとパンオショコラ。自家製の生姜ジャムとマンゴーのソースでいただくのですが、生姜ジャムがやみつきになる美味しさでお土産があれば買って帰りたくなりました。

・卵料理

ホワイトソースとチーズとベーコンが隠れているエッグベネディクトがメインのお皿でした。

トマトソースが添えられていて、とろんとパンに絡んで行く黄味がとっても濃厚で大満足の一皿です。

📍フェニックス洞爺クラブ

add.北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町307-1

🚗有 ✳︎札幌から車で2時間ほど

〝オーベルジュは江戸時代で言えば旅籠で、草鞋を脱ぎお風呂に入って心尽くしの食事を指し、心からのくつろぎを提供します〟というような説明書きを恐らくパンフレットか何かで目にしたのですが、まさにその通りのサービスをお受けしてとても穏やかに過ごさせていただきました。

朝ごはんをご一緒した他のお客様と少しお話しできる機会があって、その方々は海路で毎年関東から旅行されているそう。

ご家族での時間を毎年恒例として過ごされているというお話に触れて、愛されている理由を実感して豊かな想いを胸に帰路に着きました。

宿泊のほか、ランチのみの利用もできるそうです。

お料理の美味しさと景色の美しさがとびきり素敵だったフェニックス洞爺クラブ。

とっても美味しいオーベルジュでした。

また戻って来れるように日々を励みたいなと思いました♡

【 宿泊記 】フェニックス洞爺クラブ③朝食編