緑に囲まれた家で雑穀料理を作る
ワクワク発見のひととき
ヤマトナデシコクッキングつぶ屋伊藤です！
本科レッスン「もちあわなめこ炒め」
スイーツレッスン「甘酒ビスケット＆甘酒ショートブレッド」
を開催しました。
本科レッスンでは、もちあわを炊いて炒め合わせるだけの、
とてもシンプルな一品。
それなのに、驚くほどコクと旨みがあり、
アレンジも無限大です。
参加者さんからは
「シンプルなのにこの美味しさ！」
「早速、今晩作ります！」
とうれしい声が聞かれました。
スイーツレッスンの
甘酒ビスケットと甘酒ショートブレッドは、
砂糖・卵・バター不使用。
「使っていないとは思えないほど、
さっくりホロリとして美味しい」
「粉の混ぜ方や甘酒の量で、
食感や味わいが変わることが
よくわかりました」
「たくさん作り置きして、
旅行に持って行きたいです」
と、こちらも大好評でした。
試食タイムには、
Kさんのご主人や
お子さんたちも集まり、
にぎやかであたたかなひとときに。
日々の食卓に、気軽に取り入れられる
雑穀料理とおやつ。
これからも、体と心がほっとする
レッスンをお届けしていきます。
また、この日のレッスン後には、
うれしい出来事がありました。
Kさんのご主人が
「雑穀栽培を目指していて
畑を探している」
というお話から、
我が家の周りには空いている田畑が
多いことをお伝えしていたところ、
今日は 畑を貸したい農家さん と
借りたいKさんが、
我が家に集まることに。
めでたく畑の貸し借りの
契約が結ばれました。
雑穀料理のレッスンをきっかけに、
「食べること」から「育てること」へ
人と人がつながり、土地が再び生きていく——
そんな瞬間に立ち会えたことを、
とてもありがたく感じています。
雑穀畑がタワワに実る姿を見るのが
今から楽しみです！