皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
昨日の「カルディ＆ダイソーで節分準備」、先日の「おかずの鉄板！ぶりの照り焼き」に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんのイイねやコメントに毎日元気を頂いてブログ頑張れています
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）1月20日にセブン＆アイ出版さんから発売された『クックパッドの作り置きおかず』に「ピリ辛 無限エリンギピーマン」と「ひじきと厚揚げの煮物」の2レシピを掲載して頂きました📕
①「ピリ辛 無限エリンギピーマン」
レンジで作る無限ピーマンが流行りましたが、上の子🧑はレンジで作ったピーマンは苦味が少し残って食べなくて
上の子が美味しく食べてくれる事だけを考えて作った我が家の無限ピーマンです(笑)
上の子が美味しく食べてくれる事だけを考えて作った我が家の無限ピーマンです(笑)これを作って冷蔵庫に入れておくと上の子が大喜びでピーマン山盛り無限に食べます
(笑)
(笑)出来立ても、時間が経ってもさらに美味しくなる嬉しい作り置きおかず
作り置きやお弁当、おかず、おつまみにピッタリですよ⤴⤴✨
作り置きやお弁当、おかず、おつまみにピッタリですよ⤴⤴✨材料と作り方です☝
調理時間･･･10分
材料4人分
| ピーマン | 1袋5個 | |
| エリンギ | 1パック | |
| オリーブオイル | 大さじと1/2 | |
| 輪切り唐辛子 | 1〜2本分位(お好みで調整して下さい) | |
| A | 塩コショウ(クレイジーソルトでも) | 適量 |
| A | にんにくチューブ | 3〜5cm位(お好みで調整して下さい) |
| 粗挽きブラックペッパー | お好みで |
作り方
Point!
○ピーマンは縦に切ると苦味が少ないです。 ○時間がある時はエリンギを切って半日位干して干しエリンギにして作ってもコリコリの歯応えが楽しめます。 ○赤唐辛子は1本でピリ辛、2本でチョイ辛、3本〜で激辛位の目安で入れて下さい。 ○作り置きやおつまみ、お弁当にもピッタリ！ ○パスタと合わせても美味しいですよ。 ○写真は2倍量です。-
○ピーマンはヘタと種を取って縦に細切りします。
○エリンギほ根元を切って細切りします。 -
フライパンにオリーブオイルを入れて輪切り唐辛子を入れ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒めます。 -
エリンギを入れて火を強めてエリンギに油が回るように炒めます。
ピーマンを入れてザッと炒めます。 -
蓋をして火を弱めて2分位蒸し焼きします。
-
蓋を開けA塩コショウ(クレイジーソルトでも) 適量、にんにくチューブ 3〜5cm位
を入れて水分を飛ばす感じで炒めます。お好みで粗挽きブラックペッパーを添えます。
②「ひじきと厚揚げの煮物」
煮物の定番「ひじきの煮物」です🍴💓
厚揚げをたっぷり入れてボリュームありが我が家風
作り置きしておくと、普段のおかずやお弁当に便利ですよ☺
いつも私のレシピを見て下さる皆さん、作って下さり嬉しいレポやコメントを下さる皆さん、本当にありがとうございます🙇
昨日、何気無く下の子の顔を見ると、何だか眼鏡👓がめちゃくちゃ斜めになってるではありませんか！！
👩「何か眼鏡めちゃくちゃ斜めになってる気がするねんけど･･･」
👧「そうやねん！受験の前には直しに行かなって思っててん」
いや、それ早く言おうよ〜！！
慌てて今日、眼鏡屋さんに修理にGO🏃=3←お店の人にどうやってこんなに曲がりましたか？と聞かれて、私も分かりませんと答えるしか無い母。。。(¯―¯٥) 💦
無事に修理して貰い、まっすぐかけられる眼鏡に戻りました(笑)←受験前に直しに行けて良かったですε-(´∀｀*)ホッ
でも、落とした訳でも踏んだ訳でも無いのに、どうやったらあんなにツルが曲がるのか･･･いつもなんとも摩訶不思議な事が起こる下の子なのでした･･･(⊙ө⊙)???
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