久しぶりにビュッフェレストランに行きました。
たくさんの種類の美味しいお料理を
少しずついただけるビュッフェは、とっても魅力的ですよね。
若い頃は、全種類制覇したい！と
端から全部お皿に載せたりしていましたが
今そんな事したら大変！
お皿に載せ過ぎたから、と残すのは申し訳ないし
無理して食べたらお腹は苦しいし、カロリーオーバー！！！
そうならない為に最近気をつけているのは
まず、全体を見て絶対食べたいものをチェックする事、
お腹がいっぱいになった時に、「こんなお料理あったんだ〜」と
無理して食べなくて良いように。
そして、コース料理の順番に添っていただく事。
教えていただいてから気をつけるようになりました。
まず前菜、スープ、次にメイン、そしてデザート。
なるべくこの順番に添ってお皿に盛り付け。
お腹の具合と相談しながら２皿目、３皿目を取りに行きます。
あともう1つ。
できるだけ綺麗に盛り付けようと思ってます。
特に１ポーションが小さい前菜やデザートは
美しくバランス良く見えるように盛り合わせ。
背の高いものは奥に、
隣り合うものは色合いの違うものを、など
ちょっと考えてます。
ハーブやソースなんかも添えると
ちょっとオシャレになるな〜、とか。
あとは、お皿に山盛りにならないように余白を持たせて。
お皿の上が平べったくならないように
こんもり盛り付けたり、重ねたり。
混んでいるときは、そんな悠長なことせず
さっさと盛り付けますけど。
でも、後ろに並んでる方がおられない時は
練習も兼ねて、盛り付け楽しんでます。
と言いつつ、結局
お腹いっぱい食べてしまったりするんですけどね(￣ー￣)
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