ハッシュドポテトと飴色玉ねぎの作り置き

昨晩ハッシュドポテトを2時間かけて30枚作って冷凍したのですが、畑で採れた新じゃがと新玉ねぎを使った保存食作りが続いています。

この写真のときもハッシュドポテト15枚、飴色玉ねぎスープ2kg分を作りました。

飴色玉ねぎは、温度差で表面が白く見えていますが、冷凍庫から出す前は甘みでつややかに凍っていて、それを見るとなんだか嬉しくなります。

そして使いやすいよう容量別に固めておくのですが、形が可愛いと気分もあがるんですよね。

温度差で表面は白く見えますが、こちらと同じ。

今回のハッシュドポテトは男爵・メークイン・キタアカリを同量くらいで。

止まらない美味しさ！

実は子どもの頃からこの世で一番好きな食べ物は、と聞かれたら、お菓子ではなくポテトと答えてしまうほど好きです。

揚げるじゃがいも料理といえば、次はコロッケを大量に作る予定。

目分量で成形すると、欲張ってどんどん巨大になっていくので、個人的には型必須です。