この時期、いわゆるドーナツ形のスイーツにリボンやクリスマスモチーフの食材飾れば、簡単にリース風のアレンジが楽しめます。
今回はこちらの型を使ってアイスケーキを作りました。
私が作るアイスクリーム2回分にちょうど良い容量なんです。
今回はコーヒーとチョコレート味の二層に。
チョコレートのほうにはナッツとクッキーを混ぜ込んだロッキーロード風。
アイスケーキなら好きな時に好きなだけ取り分けることができ、残りは冷凍しておけるのですぐに食べきらなくてもOK。
アイスとしてほかの焼き菓子に添えても美味。
飾りは素焼きのヘーゼルナッツ、スペキュロス、冬モチーフのチョコいろいろ。
雪の結晶型はもう販売されていないようでリンクは貼れなかったのですが、CKproductsというメーカーのものです。
【材料】
750mlのシリコン型
☆コーヒーアイスクリーム
生クリーム（脂肪分３５～４０％） ２００cc
牛乳 ５０cc
卵黄 Ｌ１個分
グラニュー糖 ４０ｇ
インスタントコーヒー 大さじ１
☆ロッキーロード風アイスクリーム
生クリーム（脂肪分３５～４０％） ２００cc
牛乳 ５０cc
卵黄 M～L１個分
グラニュー糖 ２５ｇ
ミルクorスイートチョコレート ５０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
ナッツ（ロースト）４０g
クッキー ４０g
☆トッピング
粉糖、クッキー、チョコ、ナッツなど 適量
【作り方】
①こちらの手順でコーヒーアイスクリームを作り、何度か混ぜながら冷凍する。固まりかけてきたら型に流して冷やし固める
②こちらの手順でチョコレートアイスを作り、①の上に流して冷やし固める
③しっかり凍ったら型から取り出し、好みのトッピングを乗せる