ここ最近いちじく漬けの日々。
美容には良いけれど、食べすぎると腹痛を起こしたり、カロリーや糖分過多になるので食べ過ぎは禁物…とされますが、個人的に糖分は今更ですし、おなかは強いので特に不調なし。
とりあえずしっかり動くことは心がけています。
昨日もいちじくのジャム、ドライいちじく（皮を剥いて４等分７５度６時間）、いちじくのカップケーキを作りました。
ケーキはこちらの生地にいちじくのコンポートを乗せて、１８０度で１７〜１８分ほど焼いたもの。
生クリームを添えるとまた美味しいのですが…
いちじくが沈んでくぼんだところにクリームを乗せるとバランスもちょうど良い感じ。
コンポートではなく柔らかい生いちじくに砂糖をまぶしたものや、ジャムを入れて焼いても美味。
（中に入れずケーキに後乗せでも良いんですが…）
ところで昨日まで動いていたフードドライヤー、今朝は稼働せず…
コンセントを差し込みなおしたり、時間を置いても、全然ファンが回りません。
２年くらいしか経っていませんが、そんなものでしょうか。
仕方がないので、今日のいちじくはオーブンを使い、天板ではなく網の上に並べて１００度で乾燥中です。（目安は２時間半から３時間程度）
