７月は「全粒粉を使った夏野菜レシピ」ということで、全粒粉入りの生地で、夏野菜たっぷりのケークサレを焼きました。
ケークサレは、フランスの惣菜ケーキ。
朝食や軽めのお昼、ワンプレートランチの一品などに、混ぜて焼くだけなので気軽に作れます。
全粒粉入りの生地は、通常の薄力粉のみで焼く場合と比べてもふくらみが良く、周りの焼き色が濃い目につくので美味しそう！
風味も香ばしく、夏野菜の味もひきたててくれますよ。
【材料】
１８cmのパウンド型 １台分
☆生地
日清 全粒粉 パン用 ７０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
日清 ベーキングパウダー ３ｇ
卵 Ｍ２個
牛乳 １００ｇ
粉チーズ ３０ｇ
ピザチーズ ３０ｇ
マヨネーズ ４０ｇ黒胡椒 少々
☆具（その時にある野菜など生で２４０～３００ｇ程度）
赤玉ねぎ ４０ｇ
セミドライトマト ３０ｇ
ピーマン ５０ｇ
なす ４０ｇ
コーン ４０ｇ
しめじ ４０ｇ
ウインナー ５０ｇ
【作り方】
①オーブンを１９０度に予熱し、型にオーブンシートを敷くか、油脂（分量外）を塗っておく
②ウインナー・ピーマン・なすは一口大、玉ねぎは薄切り、しめじは１本ずつ分け、それぞれ炒めたり茹でたり好みの方法で火を通す
★具の下ごしらえ後は重さが１/３程度減ります。
③ボウルにABCの順に加え、都度まんべんなく混ぜ合わせて馴染ませる
A【卵・牛乳・マヨネーズ・黒胡椒】
B【薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・粉チーズ】
C【ピザチーズ・具】
④型に生地を入れ、型底を軽く台に打ち付けて空気を抜き、予熱が終了したオーブンへ入れる。表面に焼き色がつき竹串で刺しても生地がつかなくなるまで３０分ほど焼く
★生地を入れたあとは、あまり中をかき混ぜないようにします。
（型離れが悪くなる場合があります）
⑤粗熱が取れたら取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
