クッキーはひとつ前に載せたスペキュロスです。
リンク先のレシピのグラニュー糖を１０～２０ｇ増やし、１.５cm厚さに伸ばして、ラップに包んでしっかり冷やしてから型抜きします。
生地が柔らかいので、型には毎回しっかり打ち粉をすると抜きやすく。
仕上げにホワイトチョコレートで線を描き、フリーズドライのベリーやアラザンをトッピング。
ちょっといびつに膨らんでしまう部分もありますが…
これにたっぷりの生クリーム＆あんこを添えるのが美味！
最近突然お菓子作りに目覚めたし夫はホワイトチョコを使ったブラウニーを作っていました。
個人的にはラム酒か、それに漬け込んだフルーツを加えて作りますが、今回はドライクランベリーのみ混ぜ込んでいたので味は素朴な感じに。
とはいえ、ピンクのチョコがけにしたので（それは私が提案したのですが）見た目はガーリーに仕上がっていました。
ただ“やっぱりブラウニーはミルクチョコレートで作ったほうが美味しいな”と、次はブラウニーを極めたくなった様子。
いつまでこのお菓子熱が続くのか見物です。