蒸したてのふわふわとした食感は、得も言われぬ美味しさ！
そのままちぎって食べるだけでも美味しいのはもちろん、チーズやジャムともよく合います。
↑手前は丸、奥は少し巻いて成形したもの。
【材料】
５～６個分
強力粉 ２００ｇ
水 １２５ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 １０ｇ
米油 １５ｇ
ドライイースト ３ｇ
【準備】
○オーブンシートを１０cm四方にカットしたものを４枚準備する
【作り方】
①粉類をさっと混ぜてから水分をいれ、まとまってきたら油を混ぜ込み、台でなめらかになるまで返すようにこねる
②油を薄く塗ったボウルに入れて、乾燥しないようにラップ等をかぶせ、約２倍になるまで３０度で３０分ほど発酵させる
③ガス抜きし、５～６分割して表面を張るように丸めて５分休ませる
★渦巻きに成形する場合は分割せずに丸めて休ませる。
④再度ふんわりと軽く丸めなおし、用意しておいたオーブンシートに乗せ、３０度で２０分ほど、ひとまわり大きくなるまで発酵
★渦巻にする場合は、大きな長方形に伸ばして表面に油を塗って巻き、６等分したものをオーブンシートに乗せて発酵。こちらのシナモンロールのように成形しても。
⑤蒸し器をあたため、シートごと並べて中火で１３～１５分ほど蒸す
★できるだけ途中で開けないこと。
水滴が当たるとしわになったり、蒸気が当たりすぎたり蒸しすぎると目が詰まって硬くなるので注意。
火加減や場所によっても変わってくるので調整を。
【食べごろ・温めなおし】
食べごろは当日中。
もし温めて食べたい場合は、表面を水や霧吹きで軽く濡らし、ラップをかけてレンジで軽く温めるか、短時間蒸し器で蒸します。