熟したものはそのまま食べたり、ヨーグルトに入れて食べています。
収穫したものの、やや硬くて熟れていないものはコンポートにしたりゼリーにしてばかりだったのですが、今回はドライいちじくに。
まずへたをとって皮付きのまま、４等分。
様子をみながら、ある程度軽く硬くなるまで、７５度で６時間ほど乾燥させました。
保存は冷蔵庫もしくは冷凍庫が最適です。
いくつかはヨーグルトに漬けこんで食べたのですが、残りはラム酒に２週間ほど漬けこんだものをケーキ作りの材料に。
これがまた美味しくて感激！
今回作ったのは、市販品ほどの甘みがあるわけでも、ぐにっと柔らかいわけでもないタイプのドライいちじく。
だから甘さはほどよく控えめで、お酒の風味も馴染み、見た目は素朴ですが大人の味わいに仕上がりました。
これはいつも収穫してきてくれる夫の両親にも食べてもらいたい、とラッピング。
(住所は一緒ですが笑)
「今日はケーキがありますよ〜」と食後に出したら、どこかで買ってきたの？と言ってもらえました♪
使用したのは、suipaさんのスリムパウンド用の袋とケース。
私はラッピングのセンスが無いのですが、suipaさんのものは実際にパティスリーなどのお店で使われている包材なので、入れるだけでお店のものに見えるのが嬉しいところです。
ボックスの少量販売は楽天店に。
ケーキの作り方はこちらの洋酒漬けドライフルーツを、先程のドライいちじくのラム酒漬け５０〜６０ｇに変えたもの。
残っているドライいちじくは、ラム酒に漬けこんでおけば日持ちしますし、一ヶ月ほど漬け込んでおくと更に馴染んでまろやかになるので楽しみです。
↑そういえばこの時の包材もsuipaさんのものでしたね！
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期間限定ですが2000円以上で送料無料ですし、気になるものがありましたらチェックしてみてはいかがでしょうか。
(感謝セールと10周年記念セールは、開催期間が異なりますので、ご注意ください。)
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