だししょうゆ活用レシピ
２種類のだししょうゆがセットになったボックスが、なんと２箱も届きました！
１つはおすそわけ用とのことですが、しょうゆは毎日のお料理に欠かせないのでありがたいですね。
どちらも化学調味料無添加＆塩分２５％カットで健康に気を遣う方にもよさそうです。
しかもボトルの開閉はワンタッチ。
押すと出て、戻すと止まるので、１滴から欲しい分まで調節自在。
このボトルのおしょうゆを普段から使っているのですが、本当に便利です。
まずはいただいた「あごだししょうゆ」を使って、えのきの炒め物を作りました。
甘みがあってまろやかで美味しいんです。
２～３人分とした場合、塩分は１人分で０.５ｇ以下ですが、発酵だしのおかげでしっかりと旨味を感じられるため物足りなさは感じません。
バターは無塩のものを使うことで、だししょうゆの美味しさがより引き立つと思います。
あと一品欲しい時に、材料さえあればすぐに出来上がります。
息子はこれまではよくゆで卵や卵焼きを食べていたのですが（筋肉のため）、最近では卵かけご飯に、このあごだししょうゆを使うのにはまりました。
そのまま何にかけても美味しく、お肉と野菜の炒め物などもこれ一本で味付けするだけで、子どもたちのお箸がよくすすむので嬉しいです。
【材料】
２～３人分
えのき １袋（１００ｇ）
無塩バター １０ｇ
キッコーマンのあごだししょうゆ １０ｇ（小さじ２）
大葉 １枚
【作り方】
①えのきは軽く洗って石づきをとりのぞき、半分に切る
②フライパンに中弱火でバターを溶かし、えのきを入れ、しんなりしてきたらあごだししょうゆを入れて全体に絡めるように炒める
③器に盛り付け、細切りにした大葉を飾る
