清涼感が夏にぴったりです。
《材料》
天板１枚分（約２０個分）
無塩バター ４５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
きび砂糖 １７ｇ
アーモンドダイス １５ｇ
GABANキャラウェイシード ４～５ｇ
粉糖 適量
《作り方》
①バターを小鍋に入れて中弱火で溶かし、その間に薄力粉・砂糖・アーモンド・キャラウェイを泡だて器でよく合わせておく
②バターが溶けて鍋の淵がふつふつとしてきたら火からおろし、合わせておいた粉類を一度に加えて、鍋肌から離れるようになるまでゴムベラで切り混ぜる
③天板に敷いたオーブンシートの上に小さく１つず丸めて２ｃｍおきに置いていき、天板ごと冷蔵庫に入れ、硬くなるまで冷やす
④オーブンを１８０度に予熱し、予熱終わったら天板を入れて約１３分前後焼く
⑤表面には薄く・底にはしっかりめに焼き色がついたら取り出し、よく冷ましてから数回にけて表面に粉糖をまぶす
★粉糖は、クッキーが完全に冷めてから何度もまぶす方法や、焼けてすぐにたっぷりとまぶしてコーティングし、冷めてから再度まぶす方法もあります。お好みで。
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