◆オーブンを使わずに作れるお菓子レシピ一覧
　→https://ameblo.mom/lovable-kitchen/entry-12240187576.html

【材料】

約８～１０cm四方の容器　１つ分

　牛乳　６０g
　生クリーム　５０g
　上白糖　５０g
　抹茶　３g

    無塩バター ５g


【準備】
○少し深さがある小皿などに冷水を入れ、使用するまで冷蔵庫へ
○型にオーブンシートを敷いておく


【作り方】

①ホーローまたはテフロン加工された小鍋に上白糖をふる入れ、抹茶をふるいながら加えて混ぜ合わせてから、更に牛乳を注いで混ぜる
　→先に粉類を混ぜておくことで、抹茶がだまになりにくい

②小鍋の中身を耐熱ゴムベラで混ぜながら中弱火にかけ、上白糖が溶けたら生クリームとバターを加える

③ふつふつと表面が軽く煮立つくらいの火加減を保ち、焦げないよう、絶えず鍋底を掻くように混ぜながら１０～１５分ほど煮詰める

④１０分を過ぎて、もったりとしてきたところで一度火からおろし、準備しておいた冷水にキャラメルを少量入れてみて、指でこねられる硬さになっているか様子を見る。
　水の中ですぐに散ったり、弾力がなくやわらかすぎるようであればもう少し煮詰め、再度同じように硬さを見る

⑤冷水に落とした時にかたまるようになれば火からおろし、型に流して冷蔵庫で2時間ほど冷やす

⑥固まったら包丁で切り分けてそれぞれワックスペーパーで包む
　→ラップやアルミはべたつきやすいため不向き
　→べたついて切りにくい場合は様子を見ながら冷凍庫で冷やし、あたためたナイフで切り分ける

★冷蔵庫で保存し、持ち運ぶ際には保冷剤が必須