朝食に、甘くておいしい新玉ねぎが入ったオムレツを作りました。
玉ねぎのしゃきしゃきとした歯ごたえが楽しく、またたっぷり加えたチャービルの風味と甘みが加わって、一味違う美味しさです。
特にチャービルは、たっぷりの生を細かく刻もうと思うとちょっと手間ですし、ドライなら朝から手軽にたっぷり使うことができるのが嬉しいですね。
更に中からはチーズがとろ～り溶けだして、たまりません♪
～作り方～
１人分
卵 ２個
GABANチャービル 大さじ１
生クリーム 大さじ１
新玉ねぎ ３０ｇ
ピザチーズ １５ｇ
塩・黒胡椒 少々
バター(塩分の有無は自由) １０ｇ
①新玉ねぎはみじん切りにし、辛みを抜く（★）
②ボウルに卵を割りほぐし、①の玉ねぎ・生クリーム・塩・黒胡椒・チャービル・ピザチーズを加えてさっと混ぜる
③フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かしたら、①を流し入れて大きく円を描くように手早く混ぜ、半熟状になったら半円状に折りたたみ、形を整えて盛り付ける
★新玉ねぎは時間があれば切ったあとに水にさらさずに２０～３０分ほど空気に触れさせておくと、栄養が溶けだすことなく辛みが抜けます。
時間がなければ、水にさっとさらして辛みを抜きます（さらしすぎると栄養がなくなります）。
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