夫が消防団の夜警でいない年末、子供が寝たあとの時間に作ります。
が、お正月を迎える前に、子供たちが食べたがるので大抵その日になくなります笑。
お菓子のおせちの内容は作るのが難しくなく、みんなでちょっとつまめるものがテーマ。
今年はいつまでも冷え込まず、個人的にはあまり年末らしさを感じなかったのですが（蝶も羽化しましたし…）、毎年同じ小さなお重にピックと一緒に”和風”のお菓子を詰めてそれらしい雰囲気にしているだけでも、見た目でそういう気分になるのは面白いですね。
今年は、なんと言ってもコンテストに入賞して関東での授賞式へ出席したことが一番の思い出となり、それに参加したことによって料理の幅が広がった一年でした。
更に雑誌掲載のお話、キュレーターとしての参加もお声がけいただいて新たにブログ以外で記事を書いてみたり、アメーバブログの公式トップブロガーにも仲間入りさせていただくことができ、初めて尽くしの貴重な体験の連続。
今年は厄年だったのですが、前回の厄年も運命を変える良い出会いに恵まれていて、今年もこんなに良いことがあるなんて、来年の後厄も楽しみです。
また毎年そんなに目標を立てたりしているほうではないのですが、今年は”やってみたいと思ったことには、結果にかかわらず可能な限り挑戦する”と言うことを意識的に実行した結果、趣味も増え、手作りが好きなのだと認識できたことも収穫でした。
（この手作りが好きというのは、考えたこともなく、嫌いではない程度だと思っていたのですが、好きでないと続いていないなと遅ればせながら気づいたのが今年でした）
普段の生活のことはあまり書いておらず、ほとんどが自分のための覚書や食べたおやつレシピの記録でしたが、２０１５年もお付き合いいただきましてありがとうございました。
相変わらず写真が少なくて申し訳ないのですが、失敗や経験から掴んだコツなどが読んでくださっている方の役にも、少しでも立っているとしたら嬉しい限りです。
皆様良いお年をお迎えください。
《１段目》
☆いちご大福
ここ数年は、正月価格でいちごが１パック５００～１０００円と高くなるのに驚いていましたが、今年はそうでもなく、近所のスーパーでは５００円以下で入手できたので嬉しいかぎり。
でもピンク色にしようと考えていたら食紅が売り切れていたので、紫芋パウダー＋レモン汁を加えて色をつけました。
下の写真は着色料を使った時のものですが、ほぼ同じ色です。
着色料を使いたくないけれど、求肥をピンク色にしたい場合にもおすすめです。
☆まるごと金柑大福
金柑の甘露煮を１個まるごと包んだ、ビタミンたっぷり、爽やかな大福です。
柔らかい求肥に包まれた白あんの中から、じゅわっとあふれる甘酸っぱい果汁がたまりません。
☆栗大福
栗の甘露煮をこしあんと求肥で包んだ大福。
栗の時期には、甘露煮ではなく渋皮煮で作るのもおすすめです。
☆金柑の砂糖漬け
風邪やのどの痛みに効くため、薬の成分やのど飴などにも使われている金柑。
そのままつまめる金柑ピールの砂糖漬けにしておけば、緑茶や紅茶のお茶請けにおすすめ。
今回は金柑の甘露煮を乾燥させました。
☆黒糖くるみ
カリッとした歯応えと、コクのある甘みが特徴の黒糖くるみ。
緑茶やコーヒーによく合います。
くるみは脳に良い“健脳食”ですが、黒糖にもミネラルなどの栄養たっぷり。
☆抹茶のアマンドショコラ
抹茶をまぶした、甘さ控えめの和のアマンドショコラ。
☆はちみつきなこ棒
駄菓子屋さんの定番のひとつとして置いてある、素朴な味がするきなこ棒。
いくつかの楊枝の先を食紅で染めて、お正月から運試しするのも良いかもしれませんね！
《２段目》
☆スイートポテト
分類上は洋菓子ですが、古くは明治時代から愛されてきた日本生まれのスイーツ。
しっとりとした配合で、コーヒー・紅茶・緑茶、色々な飲み物にベストマッチ。
今回の成形は小さなボート形に。
☆鯛焼き
おめでたい魚と言えばやっぱり鯛と言うことで、鯛焼き。
最後に作り、他のお菓子作りで余ったあんこや、クリームチーズやジャムなども入れて色々な種類を焼いています。
型はメーカーによって表情や形が微妙に違いますが、私はこの口角が下がった顔とお腹のぽってり具合、尻尾のはね具合が好きなポイント。
☆伊達巻き風 スイートスプリングマーマレードのホットケーキ
ただいまモニター中のミックス粉を使ったホットケーキに、バターとスイートスプリングのジャムを塗って鬼すだれで巻いた、正月仕様の今朝の朝食です。
