毎年秋恒例yasuさんとのお茶。
この時期食欲の秋と言うほどたくさん美味しいものがあることに加えて、仕事でも子供の学校行事でも忙しい時期、考えることがたくさんあるからか逃げるようにお菓子を作り続ける季節でもあります…
最近は特にyasuさんとゆっくりお話しする時間もなかったのでお茶に誘ったんですが
｢最近(私が)色々と考えている感じだったから聞きに来ました｣
と言われて感激。
最近の私の考え事の内容は仕事のことがほとんどですが、そのyasuさんの気持ちで、また明日からも頑張ろうと思えました。
いつもありがとうございます。
そんな今回のメニューはこちら。
子供の友達たちがくるかもとのことだったのでやや多めに準備しておきましたが、結局来れなくて、それでも残ったお菓子は子供たちが食べてしまったのでした。
息子は普段あまりお菓子類は食べないものの、タルトや栗スイーツに食いつきが良く、もしかしたら栗がすきなのかも知れません(今更ー)
・スコーン
・マロントライフル (甘露煮のマロンクリーム＋生クリーム＋カスタードクリーム＋栗)
・栗の渋川煮 コーヒーシロップ漬け
・かぼちゃのマドレーヌ
・かぼちゃのクッキー
・紅茶シロップ (スコーンや紅茶用)
・キャラメルソース (スコーンやコーヒー用)
・４種のベリーの赤ワインジャム (スコーン用)
かぼちゃスイーツ以外はお菓子の名前をクリックするとレシピにリンクしています。
一見数が多く見えますが、数分で作れて保存も効くジャムやソース類、仕事で作った焼き菓子を少し取り分けておいたりで、当日はちょっとトライフルを組み立てたりスコーンを焼いたくらいで、ほとんど何もしませんでした。
そのトライフル(＝ありあわせ)は、残った卵で作ったカスタードや残りのスポンジ、割れた栗の甘露煮を見て思い立ち、全て使い切った名前どおりの組み合わせ。
かぼちゃのケーキやクッキーは仕事で開発中のもので、あまり出回っていない品種のかぼちゃを使っていて、依頼されたお店に昨日持参した試作品として作ったものを少し残しておいたんです。
そういえばこれまでかぼちゃスイーツはほとんど載せていなかったので、一般的なかぼちゃを使ったスイーツレシピはそのうち載せたいと思います。