１年中元気に生い茂るローズマリー。

肉や魚と相性が良くて、特に鶏肉とのグリルは最高！

漬け込んで焼くだけのグリル料理、大好き。

これもやっぱり慣れたら量も適当、好きなものを好きなだけ♪

～作り方～

　鶏肉　２枚分

　オリーブオイル　大さじ２

　レモン　大さじ２　(１／２個分)

　ローズマリー３～４枝

　にんにく　２片

　塩

　黒胡椒

　玉ねぎ　１個

①鶏肉は皮目から穴をあけるか、大き目のぶつ切りにして塩・黒胡椒をもみこむ

　→鶏肉、写真は肩のぶつ切りを使いましたが、ももや骨付きなどもおすすめ

②袋に鶏肉・オリーブオイル・レモン汁・スライスしたにんにく・ローズマリーの葉をもみこみ、冷蔵庫で１時間～半日マリネする

③玉ねぎを１ｃｍ弱にスライスし、鶏肉と共に焼く

　◆オーブン→オーブンシートを敷いた天板に、玉ねぎと、鶏肉は皮目を上にして並べ、２１０度に予熱したオーブンで２０～３０分、中に火が通り表面にも焼き色がつくまで焼く

　◆魚焼きグリル→網に野菜と、鶏肉は皮目を上にして並べ、中火～強火で中に火が通り焼き色がつくまで様子を見ながら焼く

　◆フライパン→中火で熱したフライパンに、鶏肉の皮目を下にして玉ねぎと一緒に並べ、焼き目がしっかりついたら裏返して中まで火を通し、じゃがいもは素揚げして添える

～コツ・ポイント～

　オーブンで焼く場合は、網があれば網に乗せて焼くのがオススメ。

　写真のように天板にアルミホイルを敷いて玉ねぎを並べ、網をセットして網の上に肉を並べて焼くと肉の余分な油が落ちて玉ねぎがその油で美味しく焼ける。

～アレンジ～

・マリネ液にしょうゆを大さじ２程度加えて和風グリル