塩豚と、ごぼうの炊き合わせ。
２日漬けた塩豚と、ごぼうを土鍋に入れて、
お水と酒を、1:1くらいで少なめに入れて、
青ネギも少し入れて、煮込むだけ。
調味料は一切なし。
塩味ついてて、素材の味だけで、
あとは土鍋の力で美味しさ引き出し作戦。
いただくときに、マスタードを付けました。（本当は辛子がほしかった、、。）
キリッとした日本酒が欲しくなる味
仕込んでおくと重宝する常備菜
トップ５に入る、塩豚があると、
すぐに美味しいごはん作りができるので、冷蔵庫にあると、安心です
あとは、
重ね煮、鶏ハム、青菜のゆがいたの、
にんじんしりしり、豆腐の甘酒&味噌漬けなんかあれば、
いいよね～。
常備菜を仕込む時間も、好きです♡