で、弱火でじっくり火を入れたら～。

ほっくほくの焼き芋ができあがり

今まで、家での焼き芋は、ヘルシオさんにおまかせしていて、
それも美味しかったのですが、
さっくりと、その美味しさを超えてきました～

すごいな～と思っていて、
夕食に何を作ろうか考え、
お買い物に行く時間はなかったので、

ちょうど仕込み上がった塩豚と、
ある野菜達（トマト・玉ねぎ・にんじん・キャベツ）を、ざくざく刻んで、
水分の多いものから積み重ねて、
塩麹を少しいれて、
ローリエ入れて、こんな状態にして、

で、全体をかき混ぜてみると、
すっごい野菜から水分出てる～



写真、わかりづらいかもですが、お鍋の高さの４分の１くらい、
野菜から出たスープが

コショウを足して、出来上がり！


あの～、見た目地味ですが、
びっくりするくらい美味しかったです

とにかく味が濃い！
野菜の甘みとうまみが、
うまーくまとまって、こんなに美味しくなるとは！
と、びっくり

今までも、琺瑯のお鍋で、
同じ料理を作ったことありましたが、
こんなに野菜から水分出てこなかったし、
そして豚肉の柔らかさといったら！

「とろける」って表現は、このためにあるのね。
って、言うくらいのやわらかさ。

圧力鍋と同じような、効果があるからか～。

いつも使っている野菜達、
「こんなに美味しかった？」「濃厚～！」
と話しながら、息子と食べていたら、
「これ、パスタに合うんじゃない？」と
かなり適切な発言をされ、
「あぁ、うん、そうだね。」
としか言えなかったですよ。

珍しく、早く帰宅した夫にも、
帰宅早々、バーミキュラの素晴らしさと、
日本の職人さんの素晴らしさについて、
語らせていただきました。

想像以上・期待以上の美味しさを出してくれた、
バーミキュラ。

しばらく、いや、長ーく、ハマりそうです～

あー、お料理楽しいっ