みなさま、こんばんは

もう今日で１月終わりー！
早いなぁ。

今年に入ってから、新しく始めたこと、
始めようと思っていること、
いろいろあるのですが、

食事では、最近、糖質の摂り方に
気をつけています。

２年前頃からかな？

「糖質オフダイエット」。
よく耳にしたりするようになりました。

あ、低GI値ダイエットは
もっともっと前でしたね。

「糖質」をカットすることは、
ダイエットにも、もちろん効果ありなのですが、
「体の老化」を防ぐことにもつながります。



「酸化」が体にとってよくないことは
なんとなくイメージできると思いますが、
（酸化＝細胞のサビというと、わかりやすいかな？）

糖質、体に必要なものでもありますが、
過剰摂取で、余分な糖分がタンパク質と結びつき
「糖化」が進むと、
肌や骨が老化していきます

皮膚は弾力性が低下して、
たるんだり、しわができたり‥、
血管の弾力性も失われ、そして、血液もドロドロに‥。

甘いもの食べれば、授乳中のおっぱいが
つまりやすくなるのも、わかりますよねー。

糖化が進むと、目に見える表面のことだけでなく、
体が内側から老化していくので、
健康への影響も大です。

糖質、一定の量は必要ですし、
全てを制限するわけではないけれど、

余分なものを摂らないようにと、
市販の甘いものや、白い（精製された）糖質を減らし、
夕食の際に、炭水化物を控えたり、

ちょこちょこ気を付けています。

あと食べる順番も。

糖質（炭水化物含め、お芋なんかも。）は、最後に食べることで、
血糖値の急上昇をおさえるように。
量も自然に減りますしね。

で、先日の夕食は、時短メニューのカレーだったわけですが、
（我が家というか、私のカレーは煮込まない、20分程度で作るタイプです。）
ご飯の量を調整するために、豆ごはんにしました。

これを使って。

大豆ミックス。
にんじんで購入しました♪


糖質制限について調べていて、
私が勘違いしていたのが、
豆＝たんぱく質。というイメージがあったのですが、

豆も種類により、
糖質が多めだったりします。

甘い煮豆などでなくても、注意です。

豆の中でも、糖質含有量が低めなのが大豆。

ということで、この大豆ミックスを、
浸水せず、乾煎りして、
そのままご飯と一緒に炊き込みました♪