庭の赤紫蘇を梅に入れる

梅酢が上がってきたので、

 

紫蘇を入れました。




今年は、夫が畑ではなく、庭の隅に赤紫蘇を植えてくれたんですが。

痩せた栄養のない場所なので、どうも香りが弱い気がします。




使おうか、ご近所さんに分けてもらおうかと悩んで、
 

やっぱり、使うことにしました。





沢山切った割に、あまり使えそうな所がなく、

枝に沢山葉が残ってしまいました。



紫蘇大量の濃厚シソジュースにしました。


シソジュースは、大量の砂糖を使うので、

なにか代用できないかと、

 

半量だけナツメを入れてみました。




ジュースになった段階で入れても、遅かった。

葉と一緒に煮だすくらいでないと、甘味が出ませんでした。


ナツメの方が、紫蘇ジュースで煮たおかげか、美味しくなってました。


なんだかんだで、やれやれ、梅に紫蘇が入りました。

 

 

枝から葉をむしる作業が、だんだんしんどくなってきました。

手袋をしなかったので、爪も、真っ黒。

紫蘇は、葉だけの袋入りがやっぱり便利よねと、弱音を吐いてます。

 

 

 

 

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