どうしたことでしょう？
急に朝晩が秋めいてます。
日中の日射しも若干弱くなってきたような…？
油断して、日焼け止めをさぼって自転車で15分。
それは時期尚早でした……
さて。
バターを常備しない我が家。
いろんなものをオリーブオイルで作ります。
スコーンもオリーブオイルで！！
（通常は冷やして小さく切ったバター）
オリーブオイルのせいなのか、
他の原因なのか、
膨らみが悪い。
それでも、外はサクッと
中はホロッとしっとり。
個人的にかなりお気に入りのスコーンです。
オリーブオイルとメープルのスコーン
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【材料】
●薄力粉：100g
●ベーキングパウダー：小1半
●塩：少々
●砂糖：大1
●シナモン：お好みで少々
オリーブオイル：大2
○牛乳：大1小1
○メープルシロップ：小2
○バニラエクストラクト：小1
【準備】
粉類（●）を合わせて振るっておく
液体（○）を合わせておく
オーブンを210度に予熱しておく
【作り方】
粉類にオリーブオイル大1を入れて、
カード（ドレッジ？）で切り混ぜる。
だいたい混ざったら、更に残りのオイルを入れて
全体が均等になるように切り混ぜる。
（ただし、手早く）
液体を入れて、フォークですくい混ぜる。
全体をまとめて厚さ2cmにのばす。
半分に畳んで再度2cmにのばす。
4等分して、予熱したオーブンで18分焼く。
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混ぜ始めたら出来るだけ急ぐ。
多分、時間かかり過ぎです。
それでも、計量から焼き上がりまで30分程度。
焼きたては最高です(＝⌒▽⌒＝)
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今日の Better Than Yesterday は
「ちょっと離れたところから眺める」
人との距離も
物事との距離も
どっぷり嵌って
近いところで見続けると、
見えなくなることがある。
意識して、すこしだけ離れて。
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