クミシュラン皆川公美子です。
私たち夫婦でもう２０年弱お世話になっているお寿司屋さん
逸喜優。（いっきゅう）
予約が取れなくなるといやだから、
あまり書きたくないんだけど、
いつも私のブログを読んでくださる方に
お礼の気持ちで
ここのお寿司は何がすごいかって、
そのままナマででてくるネタはほとんどありません。
そう、すべてのネタに丁寧な仕事がしてあるのです。
田園都市線の二子玉川駅からすぐ。玉川高島屋の裏手にあります。
アジです。アジ。も～～～おいしかった。
そう、松茸の土瓶蒸しの季節です。
１年中で一番おいしい。たのしみなお料理。
大将の萩原さん。気持ちのいい方です！
大将の「江戸のレシピによる黒糖いなり」
新レシピです。
濃ゆくて、味が深くて、コクがある。
酢飯がいなりの重厚さに見合うように、
お酢多めのすっぱめでできています。
これが江戸時代の人が食べていたであろう味かあ～。
（古文書を参考にしているそうですよ
）すごく記憶に残る味。
がっつりしてます。
上記はおまかせコースのすべてのお品じゃありません。
おいしくてパクッといってしまったものも多いので、そうね
６～７割でしょうか。
「私は主人より少し少なめで・・・」という感じです。
お昼のばらちらしも絶品ですよ。１０８０円で
ものすごくおいしいランチが食べられます。
女子のお友達が「次回は大盛りにする
」と言っていました。
