2025年4月に一泊で山梨の未訪の湯を一人であれこれ巡ったシリーズ、その3。

今回はお昼ご飯のお話です。

ここまでの行程はこちら。

山梨市から中央市へ移動。

日本の中央にある中央市。勇ましい名前

今回の旅は未訪の湯をハシゴ湯の他、山梨のもつ煮文化も少し掘り下げたいと企画。

ぼく調べで文化度の高い群馬のもつ煮と比べたら、山梨のもつ煮は潔くモツのみで他の具材が入ってないというイメージ。

その辺りを含め検証に訪れたのは、2024年2月にオープンしたまだ新しいお店の「とらきち食堂」。

山梨大学医学部の前にある。

とらきち食堂

営業時間は基本11時半～14時の昼営業のみ。日曜日のみ昼営業に加え18時～21時の夜営業もあり。

月・木曜が定休日。

11時45分頃に到着したらもう少しで満席といったところ。

何といってももつ煮が売りなのはわかっていたが、焼もつもあるじゃないですか！

さらにそのどちらもが食べられる「とらきち定食」が超魅力的。

しかし訪れた状況で焼もつの提供に時間がかかるとのこと。

湯修行モードの場合、そこはシビアな判断をせねばなりませぬ。

ここはすぐ提供できる「もつ煮込定食」900円を選択。

盛況だったため店内の状況写真は撮れず。

座ったテーブルの味変要因のみ。

唐辛子系が3種類あるのがこだわりですねぇ。

ぼくは後半に軽く一味をふったぐらい。

10分ちょいほど待って、もつ煮込定食が到着。

小鉢に冷奴と香の物、そして薬味のネギ。

香の物は大根で甘くて美味しかった

味噌汁は出汁がしっかり前面に出ていて、これもご飯を進めるサポートに前面協力。

ご飯はしっかりと多い

やや柔らかめの炊き具合だったけれども美味しいご飯。

そしてメインのもつ煮込。

具材はやはり潔くモツのみ。こんにゃくなども入ってない。

これがご飯に合うんですよ、実に

しっかり下処理がされており、柔らかくてクセもない状況。

白味噌仕立てで淡くニンニクが効いており、箸が止まらない

こんな大きなポーションもありましたよ。

最終的にはご飯の上にもつ煮の残りをぶちまけ「もつ煮丼」にしますよね

永井食堂でもいつもそう。

これがたまらないのでした

ごちそうさんでした

この美味しさなら焼もつもぜひ食べてみたいものですわ。

機会を狙って再訪を誓い、同じく中央市にある次の湯へ。

とらきち食堂

山梨県中央市若宮29-5
11時半～14時（なくなり次第終了）
日曜のみ昼営業に加え18時～21時もあり（22時閉店）

定休日：月・木

2025年4月入店

山梨県中央市 とらきち食堂