2025年11月の家飲みワイン備忘録をまた一つ。

選んだのはお気に入りのワインショップ「U」のセレクトにあった南仏はラングドック・ルーションのワイン。

オベールさんとマチューさんが作る「NUBA」。

3000円台前半～半ばぐらいで販売されている。

 

 

オベールさんとマチューさん、高校時代の同級生であった2人がそれぞれ脱サラして2019年に立ち上げたのが「オベール・エ・マチュー」。

そのワイン、初めていただきますか。

 

 

Aubert & Mathieu Nuba 2022

 

 

 

畑は持たずにラングドック地方の栽培農家から葡萄を買い付けて自ら醸造を行うネゴシアンスタイル。

 

 

使用ブドウはサンソーが60％、グルナッシュが40％。

アルコール度数は14％。

酸化防止剤無添加。

 

ボトル上のキャップシールが無いのは剥がれたのではなく、元から使用していない。

 

 

ワイン名の入ったコルクが最初から見えている状況。

 

 

抜栓すると濃い紫色の液面部分には酒石が付いていた。

個人的にはラッキーと思うことにしております。

 

少し冷えすぎてしまい、グラスが曇ってしまった。ワインセラーの温度管理は相変わらず不調(^^;

 

 

充実のパープル系の色合い。

ブドウ本来と思われる瑞々しい香りと果実味が溢れる。

 

 

豊かな甘味と渋味があり、ボディもたっぷり。

それでも口当たりはなめらかでスムーズ。

 

 

これは元気が出る一本。

最後までニンマリといただけましたよ

 

2025年11月飲

 

 

この日はアテは出来合いのもの。

サラダはメモ忘れ。ポテトサラダ系。

そしてメインの煮込みハンバーグはロピアの冷凍商品。

手抜きです

 

 

なかなか美味しいので何度かリピートしているんですよ、このハンバーグ。

タバスコをかけて食べるとイイ感じ。

 

 

元気なワインにハンバーグ、気分は若返りましたよ