昔は二郎の大、ぶたダブルでも食べられたぼくなのに、最近は小、ぶた追加なしでもきびしくなりにけり。。。

なぜそんな話をするかというと、そんなになってもたまには食べたくなるのが二郎系

今回は2022年2月のお話ですが、時期はあまり関係ないはず。

 

2019年に蒲田でオープンした、二郎インスパイア系の「かけラーメン まさ屋」。

あえて具のない状態で二郎系ラーメンを提供、しかも立ち食いスタイル＆現金使用不可ということでその界隈では話題になり、ご存じの方もいらっしゃるはず。

その実店舗には結局行ってないのだけれど(^^;、WEB店があることを知り、「醤油ラーメン 4食セット」を購入してみたんですわ。

ちなみに送料込みで通常3000円のところが10％オフの2700円の時を狙う

クール冷凍便で送られてくるので、値段の半分近くは送料になるはず。

実質一食300～400円ぐらいで自宅にてマイペースでガチ二郎系が食べられるのであります

 

 

ダンボール箱に写真↑の麺とスープのセットが冷凍で4つ梱包された状態で届く。

作り方は簡単。

 

 

麺は普通に茹で、スープを解凍するだけ。

せっかくなので具材としてもやしやニンニクを用意して2回ほど食べる。

それだけだともったいなく、二郎でいう「ぶた」、煮豚を自作することに。

ここではその時の模様を。

 

基本的に料理ブログでないので行程の写真は撮ってません。

豚バラのブロックを買ってきて、ネギの青いところ、ニンニクひとかけ、生姜ひとかけぐらいと一緒に2時間ほどコトコト煮る。

醤油とみりん、味の素も入れた漬け汁で20分ほど漬けたのがこの状態。

 

 

なかなかにホロホロのイイ塩梅にできた

 

麺は冷凍状態から表示通り7分ほど茹でる。

 

 

麺の量は茹でる前で200g。

通常のラーメンだと大盛ぐらいの量になるかもしれないが、二郎系でいうと小に届かない。

個人的にはちょうどよい量

 

スープも表記通り解凍。

背脂しっかり状態。

 

 

自宅でラーメンを作ってもこんなに背脂がある状況というのは経験なく、改めてこれをずっと作っているラーメン屋さんの大変さを思い知ったのでありました。

 

スープは少なめ設定になっており、茹でた麺を入れたのがこの状態。

 

 

麺は極太でまさに二郎系の麺。

こういうのはスーパーとかで売ってるのを見たことがない。

 

もやしは一袋200gを2分ちょいレンチン。

麺の上に乗せる前にあらかじめ軽く味覇をまぶしておいた。スープが少なめなので十分浸せないと思ったため。

 

自作の煮豚はホロホロすぎてうまく切れない(^^;

 

 

味わいに変わりないので良しとします。

 

普通二郎にはないけど、手元にあったのでネギも足し(キャベツの変わりのイメージ)、刻みニンニクももちろん入れて完成したのがこちら↓。

 

 

盛り付けは雑だけど、このビジュアルはグッとくる！

あははは、やっぱりいいね～、二郎系

 

 

ワシワシの麺は小麦の旨味もしっかりで、背脂やスープをまといながらガツガツいける。

 

 

煮豚はやはりもう少し大きく入れたかったが、旨味には変わりない。

自分としては上出来だった。

スープは二郎系が好きな人なら楽しめるはずのあの味。何かしら麻薬が入ってるのかと思うようなアレ。入ってないけど

 

ごちそうさんでした。

 

 

これが家で4回楽しめたのだから、お得な買い物に思えた。

たぶんまたリピートするでしょう。

 

 

おまけ。

煮豚を作った際の茹で汁をとっておいた。

浮いたラードは固めて、それももちろん後日利用。

 

その茹で汁に鶏がらスープの素も少し足して、新たなラーメンスープを作った。

煮豚の漬け汁をかえしにし、市販の中華麺を買ってきて作ったのが自作ラーメン。

 

 

もちろん自作の煮豚を入れ、刻みニンニクも。

盛り付けはひどいけどこれもなかなか美味しくできたので、今後煮豚を作るたびにやりそう